Der Weltmilchtag am 1. Juni ist willkommener Anlass, um sich Gedanken über eines der wichtigsten und beseeltesten Lebensmittel zu machen. Wegen tatsächlichen und vermeintlichen Laktose-Unverträglichkeiten gepaart mit allgemeinem Diät-Wahnsinn ist das so gesunde Lebensmittel zu Unrecht in Verruf geraten. Lesen Sie hier warum Milch positiv auf den Körper wirkt und warum versteckter Zucker die Vorzüge der Milch aber verblassen lässt. Die AMA hat herausgefunden, dass Frischmilch nicht nur am beliebtesten ist sondern auch von Laien von Haltbarmilch unterschieden werden kann.

News

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  29.05.2018

  Weltmilchtag: Was Milch alles kann

  Rund um die Milch ranken sich viele Mythen. Die Gruppe der Milchgegner ist groß und verunsichert oft mit ihren Behauptungen. Anlässlich des...
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  25.01.2018

  Butter: Gnadenlos gut

  Ein leidenschaftliches und hemmungslos zeitgeistwidriges Plädoyer für Butter, eines der am meisten und zu Unrecht verteufelten Lebensmittel....
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  01.06.2017

  Am 1. Juni ist Tag der Milch

  Zum 60. Weltmilchtag haben wir Eventtipps, Wissenswertes und Rezeptideen zusammengetragen.
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  30.03.2017

  So ein Käse

  Käse hat in Südtirol eine lange Tradition. Eine neue Generation von Käsern besinnt sich ihres Erbes – sie belebt das alte Handwerk neu.
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  06.03.2017

  Produkttest: Naturjoghurt im Falstaff-Check

  Trotz aller Vielfalt im Joghurt-Regal erfreut sich vor allem Naturjoghurt wachsender Beliebtheit.

Rezepte

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  Milchrahmstrudel-Guglhupf

  Hommage an das Wiener-Kaffeehaus-Frühstück: Ein Guglhupf fürs Brunchen.
  Frühstück
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  Rezept-Video: Aufstrich-Trilogie

  Hummus ohne Kichererbsen, Liptauer ganz ohne Milchprodukte? Wie lecker, einfach und toll diese zwei veganen Aufstriche schmecken zeigt euch Julian Kutos in seinem neuem Youtube Video. Als Draufgabe: französische Rohmilch-Kräuterbutter.
  Vegan
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  Panna Cotta mit Basilikum

  Diese kinderleicht zubereitete Süßspeise wird die ganze Familie begeistern.
  Dessert
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  Birnen-Himbeer-Smoothie

  Erfrischend fruchtige, wunderbar cremige Smoothie-Variation.
  Smoothie
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  Bauernmilch & Bohnen

  Spitzenkoch Christian Rescher verrät uns sein Vorarlberg-Lieblingsrezept.
  Hauptspeise
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Cocktails

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  Nougat Latte

  Für alle Liebhaber der klassischen heißen Schokolade: der edle Nougat Latte mit einem Schuss (koffeinfreiem) Kaffee
  Weihnachten 2017
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  Frangelico Iced Coffee

  Geschmacklich passt die Haselnuss des Frangelicos und das Aroma des Kaffees ausgezeichnet zusammen. Nicht umsonst wird der Frangelico auch »Nutella für Erwachsene« genannt.
  Cocktail
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  White Russian

  In der »Capella Bar« werden Cocktails aus Kultfilmen zubereitet. Der »White Russian« stammt aus »The Big Lebowski«.
  Wodka
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  Moloko Plus

  In der »Capella Bar« werden Cocktails aus Kultfilmen zubereitet. Der »Moloko Plus« stammt aus »Clockwork Orange«.
  Wodka
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  Tokyo Rock

  Atsushi Suzuki, Top-Bartender aus Shanghai, präsentiert seine neueste Drinkkreationen mit dem Chivas 12yo.
  Cocktail
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