News

• 
  12.05.2017

  In der Küche mit: Marcus G. Lindner

  Falstaff-Blogger Constantin Fischer besuchte den Schweizer Spitzenkoch und Gastgeber an seiner neuen Wirkungsstätte, dem »Sonnenberg...
• 
  26.04.2017

  In der Küche mit: Rolf Caviezel

  Falstaff Blogger Constantin Fischer besuchte den Schweizer Molekular-Meister und bereitete zwei Gerichte mit ihm zu. Die Rezepte gibt’s hier...

Rezepte

• 
  Salat-Wraps mit Forelle & Mais

  Leichte und gesunde Küche: Der Fisch wird in Säure mariniert, dazu gibt’s außerdem selbst gemachte Guacamole.
  Snack
• 
  Spieße vom Schweinefilet mit Gemüserollen

  Die Filoteigrollen werden knusprig-braun frittiert, das saftige Fleisch am Spieß passt dazu wunderbar.
  Hauptspeise
• 
  Semmelknödel und Brokkoli

  Dass Semmelknödel nicht nur zum Schweinsbraten passen, sondern auch zu einer würzigen Gemüsepfanne, zeigt Constantin Fischer mit diesem Gericht.
  Hauptspeise
• 
  Überbackenes Schweinefilet mit Rettich, Kräutersalat und Dattel-Dressing

  Das Fleisch wird mit einer Haselnuss-Mascarpone-Masse veredelt, in Kombination mit Rettich, Salat und Dressing ergibt sich eine spannende Aromatik.
  Hauptspeise
• 
  Gebackener Kabeljau mit Kartoffelgratin

  Einfach und gut. Durch den bunten Auflauf und einen Dipp mit Salatherzen wird der Rezept-Klassiker aufgepeppt.
  Hauptspeise
• mehr laden