Der Fotograf und passionierte Koch präsentiert auf Falstaff.at seine Lieblingsrezepte. Von Kindheit an entwickelte Fischer eine Leidenschaft für das Kochen, für besondere Produkte und die Menschen dahinter. Heute teilt er seine Leidenschaft mit uns.

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News

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  12.05.2017

  In der Küche mit: Marcus G. Lindner

  Falstaff-Blogger Constantin Fischer besuchte den Schweizer Spitzenkoch und Gastgeber an seiner neuen Wirkungsstätte, dem »Sonnenberg...
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  26.04.2017

  In der Küche mit: Rolf Caviezel

  Falstaff Blogger Constantin Fischer besuchte den Schweizer Molekular-Meister und bereitete zwei Gerichte mit ihm zu. Die Rezepte gibt’s hier...

Rezepte

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  Schweinefilet im Salzteig / Gegrillte Zucchini

  Dass es nicht immer Fisch aus der Salzkruste sein muss, zeigt Constantin Fischer mit diesem Rezept.
  Hauptspeise
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  Salsiccia / Gurke / Kohlrabi

  Die aromatische italienische Wurst wird mit einer würzigen Rotwein-Balsamico Sauce verfeinert und von einem sommerlichen Salat begleitet.
  Hauptspeise
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  Matcha-Rosmarin-Filet an fruchtigem Salat

  Gemeinsam mit dem Filet zieht Chicorée im Ofen gar, dazu ein sommerlich-knackiger Salat.
  Hauptspeise
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  Zweierlei Tomate / Mozzarella / Brot

  Einmal mit Thunfisch, einmal mit Spargel gefüllt - dazu gibt’s mit Serrano Schinken gefülltes Grillbrot.
  Hauptspeise
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  Skirtsteak / Tomate / Holunder

  Bei diesem frühsommerlichen Gericht von Constantin Fischer kommen süße Holunderblüten mit ins Spiel.
  Steak
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