Sie ist die größte Insel der Balearen und mit 300 Sonnentagen im Jahr beliebtes Reiseziel, vor allem in den Sommermonaten: Mallorca. Lange war der Abschnitt zwischen Palma de Mallorca und S'Arenal der Teil der Insel, der touristisch die meiste Aufmerksamkeit auf sich zog. Doch inzwischen hat sich die Insel vom Ballermann-Image emanzipieren können und lockt immer mehr Genießer an. Neben Spitzenköchen, die die traditionelle Küche in die Gegenwart holen und auch weltweite kulinarische Trends wie beispielsweise die vegane Küche aufgreifen erlebte auch der Weinbau in den letzten Jahren einen Aufschwung.

Travelguides

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  Mallorca-Feeling – Ab auf die Insel!

  Die Baleareninsel wartet mit neuen kulinarischen Hotspots, hippen (Beach-)Clubs und einer Hotelszene, die nichts zu wünschen übrig lässt, auf.
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  Mallorca: Die Genussinsel

  Mallorca lockt nicht nur mit weißen Sandstränden und türkisblauem Meer. Auch immer mehr Genießer entscheiden sich für die Destination.

News

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  22.06.2017

  Best of Bars auf Mallorca

  Wo die Mischform aus Strandleben, Kulinarik und Musik perfekt ist: Man muss nicht unbedingt bis Sonnenuntergang warten, damit ein Drink am...
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  16.06.2017

  Mallorca: Die Genussinsel

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  13.06.2017

  Mallorquinische Küsten-Kochkunst

  Die Spitzenköche Josef Sauerschell, Dieter Sögner und Armin Gähwiler verraten ihre Lieblingsrezepte von der Balearen-Insel
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  08.06.2017

  Brandy: Spanischer Seelenbalsam

  Spanien ist der größte Brandy-Produzent der Welt. Doch »Brandy de Jerez« wird im Vergleich zu Cognac etwas unterschätzt. Zu Unrecht, denn...
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  07.06.2017

  Cocina Mallorquina: Inselküche mit spanischem Temperament

  Fernab vom Festland haben sich in Mallorca feine Speisen und Delikatessen entwickelt, die nur hier zu bekommen sind. Eine Auswahl.
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Rezepte

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  Mallorquinisches Spanferkel

  Sternekoch Josef Sauerschell hat auf Mallorca das Restaurant »Es Racó d’es Teix« eröffnet und verrät eines seiner besten Rezepte.
  Mallorca
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  Oktopus mit roten Rüben und Artischocken

  Dieter Sögner und sein Team bekochen die Gäste im mallorquinischen Restaurant »Colón«. Hier verrät der Koch eines seiner besten Rezepte.
  Mallorca
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  Lammschulter mit neuen Kartoffeln

  Im Restaurant »Restaurant del Mar« auf Mallorca kocht der Schweizer Armin Gähwiler. Er verrät uns sein bestes Insel-Rezept.
  Mallorca

Tastings

• Best of Mallorca

  24.05.2017

  Falstaff Magazin Österreich Nr. 4/2017, Falstaff Magazin Schweiz Nr. 4/2017, Falstaff Magazin Deutschland Nr. 4/2017
• Mallorca – Zwischen Tradition und Innovation

  16.07.2014

  Falstaff Magazin Deutschland Nr. 6/2014

Bestenlisten

• Die besten Restaurants in Mallorca
• Rotwein: die Besten aus »Mallorca – Zwischen Tradition und Innovation«