Die Falstaff Bier-Welt
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Tauchen Sie mit uns ein in die schillernde, vielfältige und sich stets wandelnde Welt der Biere! Jüngste Forschungen haben ergeben, dass unsere Vorfahren bereits vor 13.000 Jahren Getreide vergoren und so, ohne es zu wissen und noch bevor das erste Brot gebacken wurde, Bier gebraut haben.
Natürlich hat sich seither geschmacklich einiges getan – nicht zuletzt auf Grund des Aufkommens von Craft Beer. Aber was ist Craft Beer genau und wo liegen die Unterschiede zu »normalem« Bier? Kann man Bier auch zuhause brauen und wenn ja, wie? Was ist Geuze und überhaupt: Welches Bier passt am besten zu welchem Gericht? Das und andere spannende Fragen klären wir hier. Dazu kommen aktuelle News aus der nationalen und internationalen Bierwelt, Rezepte, Verkostungen und vieles mehr!
Falstaff Bier Spezial 2019
© Stockfood/Uphoff Winkhaus
Bier zählt zu den ältesen Genussmitteln der Menschheit und blickt demnach auf eine jahrtausendealte, bewegte Geschichte zurück. Dieser wird im neuen Falstaff Bier Spezial ebenso nachgespürt, wie Innovationen und Trends in der jungen Craft Bier Szene, die heute lebendiger denn je scheint. Einen Überblick über die Betriebe und deren Produkte bietet diese Sonderausgabe ebenso wie jede Menge Inspiration, Bier neu zu entdecken. Etwa mit außergewöhnlichen Rezepten oder spannenden Pairings. Lassen Sie sich von der bierigen Vielfalt überraschen!
News
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Rezepte: Bierisch gut!Nicht nur im Glas entfaltet Bier seine Aromen. Drei Top-Köche zeigen mit ihren kreativen Rezepten, dass es auch auf dem Teller für herzhafte... -
Die Sieger der Falstaff Bier Trophy 2019260 eingereichte Biere, 13 Kategorien: In der ersten Falstaff Bier Trophy werden auf Anhieb fast 100 Punkte erreicht. Alle Ergebnisse! -
Food-Pairing: »Mit Bier lässt sich ein ganzes Menü begleiten«Der österreichische Biersommelier-Staatsmeister Michael Kolarik-Leingartner ist ein absoluter Profi beim Food-Pairing mit Bier. Er verrät... -
Bier zum Essen: Perfekte PaareBier eignet sich hervorragend als Begleiter zu den verschiedensten Speisen. Passende Kombinationen können das Genusserlebnis verstärken und... -
Glasklar: Bier & GlaskulturWer Bier bloß aus dem Krug oder gar aus der Flasche trinkt, verpasst die enorme Aromenvielfalt, die in ihm steckt. Mit dem richtigen Glas... -
Rezepte
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Bierbrot mit HeringSven Pietschmann vom Restaurant »Brot und Bier« aus Keitum beweißt mit seinem Gericht, dass Kochen mit Bier wahre Geschmackserlebnisse zum Vorschein bringt. -
Bierdosen-Hendl à la Adi MatzekDer Doppel-Grill-Weltmeister verrät, worauf man bei der Zubereitung des Grill-Klassikers achten sollte. -
Wildshuter Bierbrot-SuppeBier und Brot: Im »Stiegl-Gut Wildshut« wird die Brotsuppe mit Bier gekocht. Ideal für die kalte Jahreszeit. -
Geschmortes Milchlamm mit dunklem BierThomas Wohlfarter aus dem »Gasthaus Seidl« zeigt, dass Bier auch auf dem Teller für großes Kino sorgt. -
Gefüllte Bio Ente mit Bieressigsauce und RübensalatDas besondere Rezept exklusiv für Falstaff von den Spitzenköchen Karl und Rudi Obauer aus Werfen: Gefüllt Ente mit Bieressigsauce und Rübensalat. -
Cocktails
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Smokey EasyBier-Cocktail Rezept von Oliver Maison aus der »Valentinum & Bar« im »Steigenberger Hotel München«. -
Bavarian LibreBier-Cocktail Rezept von Oliver Maison aus der »Valentinum & Bar« im »Steigenberger Hotel München«. -
Monkey BockBier-Cocktail Rezept von Oliver Maison aus der »Valentinum & Bar« im »Steigenberger Hotel München«. -
Dirty (C)herryEin exotischer Individualist: Kirschbier trifft auf Kirschbrand. Das ist pure Sommererfrischung. -
Apple SmuleExotischer Individualist: Ginger Beer trifft auf Apfelbrand. -