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Branchengeflüster: Neue Sommerliers im »Tantris«, Bar-Chef verlässt »Traube Tonbach«, »Salt Bae« eröffnet neues RestaurantAm Puls der Zeit: Der Falstaff Insiderblick in die Branche mit dem aktuellsten Branchengeflüster.
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München: Neues Sommelier-Trio im »Tantris«Ab sofort dürfen sich Gäste des Zwei-Sterne-Restaurants über kompetente Weinempfehlungen von gleich drei Spitzensommeliers freuen.
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Branchengeflüster: Neues Szene-Lokal in Berlin, Sommelier übernimmt Kult-Imbiss, Aus für AusternkellerAm Puls der Zeit: Der Falstaff Insiderblick in die Branche mit dem aktuellsten Branchengeflüster.
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Künstliche Intelligenz: Der persönliche digitale SommelierEin Blick nach Italien für die neueste Erfindung für Weinkenner: Ein Sommelier, der persönliche Geschmäcker kennt und jederzeit um Tipps für...
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Stefanie Hehn wird Leiterin des Sommelier CollegeDie »Sommelier-Union Deutschland« hat eine neue Leiterin des Sommelier College: Stefanie Hehn vom Hamburger Hotel »The Fontenay«.
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Pommes und Wein: Toni Askitis übernimmt Düsseldorfer Kult-ImbissToni Askitis startet das neue Jahr mit einem spannenden Gastro-Konzept: Pommes treffen ganz unkompliziert auf echte Weinraritäten.
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Kulinarischer Wechsel im KrallerhofSommelier Michael Schlüchter übernimmt die Agenden.
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»Tantris« München: Sommelier Mathieu Mermelstein verabschiedet sichErst kürzlich hat auch der Chef Sommelier des Lokals, Nicolas Spanier, seinen Rückzug verkündet. Ausschlaggebend soll die Herangehensweise...
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Deutscher Kochbuchpreis 2022: Toni Askitis gewinnt in der Kategorie WeinTop-Sommelier Toni Askitis beantwortet in seinem Buch »Wein ist unkompliziert« eine Vielzahl an weinrelevanten Fragen und macht so die Welt...
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Sieger-Sommelier kommt von BASFJulien Alsoufi gewinnt den »Sommelier-Cup 2022« des Deutschen Weininstituts. Zuvor testeten er und die weiteren Teilnehmer ihr theoretisches...
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282 Sterne leuchteten in SalzburgBeim Jahreskongress »Les Grandes Tables du Monde« bekam Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann den Prix d’Honneur für sein Lebenswerk.
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Christoph Kokemoor ist »bester Sommelier« der WeltSommelier Christoph Kokemoor aus dem Basler Sternerestaurant »Cheval Blanc« wurde als »World's Best Sommelier Les Grandes Tables du Monde...
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Siebter Biersommelier-Weltmeister kommt aus der SchweizBei der diesjährigen Weltmeisterschaft der Biersommeliers in München überzeugte Giuliano Genoni aus der Schweiz mit seinem umfangreichen...
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Tag des Bieres: Vorbereitungen für Biersommeliers-WM 2022 laufenIn München findet dieses Jahr die siebte Weltmeisterschaft der Biersommeliers statt, bei der 18 Nationen gegeneinander antreten. Doch wer...
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Toni Askitis: »Wein ist unkompliziert«Es ist Skater, Hip-Hopper und zählt zu den besten Sommeliers Deutschland: Toni Askitis möchte mit seinem Buch die wunderbare Welt des Weins...
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»Djuce«: Sommelier-Wein aus der DoseWer glaubt, die Glasflasche sei nachhaltiger als die Alu-Dose, irrt. Das schwedische Start-Up »Djuce« will den Weinmarkt nun mit...
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Falstaff WeinTrophy 2022: Das sind die SiegerZum zwölften Mal bat Falstaff eine hochkarätig besetzte Jury, in geheimen Voting über die Titel der Weintrophy zu entscheiden: Wir...
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Marco Franzelin ist schweizer Sommelier des JahresMit viel Gespür für den Gast und einer klaren Qualitätsphilosophie bereichert Marco Franzelin seit drei Jahren das Ausnahmelokal »Schloss...
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Falstaff Wein-Trophy 2022: Die SiegerDas zweite Mal in Folge durchkreuzte die Corona-Pandemie die Pläne, die Siegerinnen und Sieger der Falstaff Weintrophy Deutschland mit einem...
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Justin Leone wird Wirt im »Grapes«Der Rock'n'Roll-Sommelier bereichert ab April als Gastgeber die preisgekrönte Weinbar in München. Er tritt die Nachfolge des...
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Exklusive Einblicke in Marc Almerts Wein-WeltIn der kleinen Doku-Reihe «The Marc Almert Series» erfährt man so manches Erfolgsgeheimnis des Sommelier-Weltmeisters sowie des renommierten...
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Sebastian Russold ist »Bester Sommelier Deutschlands«Der 29-jährige gebürtige Grazer aus dem »Kölner Weinkeller« gewann das Finale der sechsten Sommelier-Trophy in Neustadt an der Weinstraße...
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Top 10 Filme für Wein-FansZu diesen zehn Filmen können Sie sich während dem Corona-Lockdown gemütlich zu Hause ein Glas Wein einschenken.
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Die Wein-Metropole ZürichZürich gehört zu den wichtigsten Wirtschaftsmetropolen der Welt. Kaum irgendwo sonst liegen mehr exklusive Weine als in den...
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Österreich: Suvad Zlatic ist neuer Sommelier StaatsmeisterDer Tiroler holt sich den begehrten Titel und vertritt Österreich damit bei der Europameisterschaft auf Zypern als auch bei der...
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Österreich: Suvad Zlatic ist neuer Sommelier StaatsmeisterDer Tiroler holt sich den begehrten Titel und vertritt Österreich damit bei der Europameisterschaft auf Zypern als auch bei der...
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5 Gourmet-Podcasts, die Sie begeistern werdenDiese Podcasts gehören auf jede Playlist: Mit viel Humor und noch mehr Know-How wird Ihnen die wunderbare Welt der Weine und der gehobenen...
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Falstaff WeinTrophy 2021: Das sind die GewinnerFalstaff Deutschland vergab am 7. Juni Preise an herausragende Wein-Persönlichkeiten. Zum ersten Mal fand die Verleihung online statt. Mit...
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Die besten Pairing-Tipps von Spitzen-SommeliersWelcher Wein zu welchem Essen? Wir haben einige der renommiertesten Sommeliers nach ihren Tipps zu ausgewählten Rezept-Klassikern und...
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Amanda Wassmer-Bulgin ist Schweizer Sommelière des JahresMit viel Leidenschaft und Passion wirkt die Britin seit vielen Jahren in den besten Restaurants der Schweiz. Falstaff Schweiz kürt sie zur...
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Nach Lockdown: Neue Weinbar im Hamburger KontorhausviertelEine junge Sommelière will der alten Familien-Druckerei in Hamburgs traditionellem Geschäftsviertel neues Leben einhauchen. Dazu fehlen ihr...
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Sommeliermagazin: Jetzt eine Seite gestalten!In der neuen Rubrik »Spot on« wirst du zum Redakteur: Idee, Inhalt und Layout stammen von dir!
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Der neue Sommelier-Präsident heißt William WoutersDer Belgier William Wouters gewann bei der Präsidentschaftswahl der Association de la Sommellerie Internationale die meisten Stimmen für...
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Maria Rehermann kommt zurück nach BerlinDie Top-Sommelière mit Drei-Sterne-Erfahrung arbeitet demnächst im neuen Restaurant von Spitzenkoch Arne Anker.
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Carl Tesdorpf: Traditionsweinhandlung mit neuem WebshopDie renommierte Weinhandlung aus Hamburg geht mit der Zeit. Neben der Erweiterung des Weinsortiments führt das Unternehmen einen eigenen...
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Diese Weine empfiehlt Amanda Wassmer-Bulgin für den SommerDie Weindirektorin des »Grand Hotel Quellenhof« sorgt mit ihren drei Wein-Tipps aus der Schweiz und Argentinien für sommerliche Frische im...
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Diese Weine empfiehlt Désirée Steinheuer für den SommerDie Falstaff Sommelière des Jahres 2020 setzt im Sommer auf Spätburgunder Rosé und Blanc de Noir sowie einen Muskateller.
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Diese Weine empfiehlt Marc Almert für den SommerDer erste Schweizer Falstaff-Sommelier des Jahres setzt für den Sommer auf Schweizer Chasselas, Chenin Blanc und spanischen Rosé.
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Diese Weine empfiehlt Christian Zach für den SommerDer Falstaff-Sommelier des Jahres 2017 setzt für sommerliche Erfrischungen voll auf frisch knackige Weine aus der Steiermark.
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Diese Weine empfiehlt Markus Gould für den SommerDer Falstaff-Sommelier des Jahres setzt bei sommerlichen Erfrischungen auf Pet Nat, Gelben Muskateller, Riesling und Pomeranzenwein.
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Upgrade yourself mit dem »Brotsommelier«Schmecken, riechen, sehen, fühlen – bei mehr als 3.000 verschiedenen Brotsorten in Deutschland kein leichtes Unterfangen.
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Upgrade yourself: FleischsommelierDer Kauf von Fleisch ist für viele eine Vertrauenssache. Bauen kann man auf das Wissen von Fleischsommeliers.
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Sommelier ohne »Master«Rassismusdebatte in den USA erfasst die Weinwelt. Der Titel »Master« fällt.
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Sommelierverein: Und dann waren wir online ...Norbert Waldnig, Präsident des Tiroler Sommeliervereins und Ausbildungsleiter am WIFI Innsbruck, zeigte in der Krise, dass die Welt nicht...
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Upgrade yourself: WassersommelierDas Naturprodukt verlangt nach Fachwissen. Eine Vielzahl an Mineralwassersorten für den individuellen Geschmack sind die Zukunft.
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VDP und Sommelier-Union mit SolidaritätsaktionIm Rahmen von »Seite an Seite im Weinberg« unterstützen Sommeliers Winzer – und gehen bevorzugt in Bio-Betriebe.
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Sommelière des Jahres: Désirée Steinheuer im PorträtDésirée Steinheuer ist Falstaff-Sommelière des Jahres 2020. Die Tochter von Gabriele und Hans Stefan Steinheuer hat mit ihrem ebenso...
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Falstaff WeinTrophy 2020: Das sind die GewinnerZum zehnten Mal ehrte Falstaff Deutschland die herausragenden Weinpersönlichkeiten: Für sein Lebenswerk wurde Paul Fürst geehrt, Caroline...
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Fernweh? Jetzt bewerben bei »sea chefs«!Work and Travel 2.0 an Bord der »Hapag-Lloyd Cruises« Flotte. Jetzt Karriere starten!Advertorial
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Gewürztraminer: Die ganze PrachtIn der Kellerei Tramin in Südtirol fand ein Workshop zum Gewürztraminer statt. Aus dem Elsass war die Domaine Albert Mann mit ihren Weinen...
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Club der Küchenchefs: »ChefHeads«»ChefHeads« profitieren vom großen Netzwerk der Kulinarik, der Erzeuger, der Industrie, der Technikanbieter und aller, denen die Genüsse am...Advertorial
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Elisa Raus ist erste Biersommelier-WeltmeisterinZum ersten Mal in der Geschichte der Biersommelier-WM gewinnt eine Frau den Wettbewerb. Elisa Raus holt für Deutschland die Goldmedaille.
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»Grödnerhof«: Traumdestination in den DolomitenIm »Gardena Grödnerhof Hotel & Spa« erlebt der Gast Spitzenhotellerie vom Feinsten.Advertorial
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Alkoholfreie Speisenbegleiter im VormarschEs muss nicht immer Wein sein: Mit Frucht- und Gemüsesäften, Tee, Fermentierten und Eigenkreationen von Sommeliers eröffnet sich ein buntes...
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Beruf Sommelière: Glück im GlasSindy Kretschmar hat mit viel Charme das »Dstrikt Steakhouse« zu einer der Top-Adressen für Weinfreunde entwickelt.
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Julian Schweighart gewinnt Ruinart Sommelier ChallengeDer Nachwuchssommelier aus dem Hamburger »Lakeside« gewinnt den Wettbewerb in Deutschland und wird mit einer Reise in die Champagne belohnt.
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»Wein Battle«: Erste Sommelier-SendungAb 5. Juni startet das neue Sommelier-TV-Format, das SAT.1 Schweiz in Kooperation mit dem Schweizer Weinhändler Bindella lanciert.
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Janine Woltaire neue Sommelière im »Horváth«Die 29-Jährige stimmt fortan die Weine auf die Menüs des Zwei-Sterne-Kochs Sebastian Frank ab.
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Bernd Kreis: Ein Sommelier durch und durchMit Bernd Kreis hat die Falstaff-Jury einen Weinhändler zum »Sommelier des Jahres« gewählt. Doch Kreis ist kein Weinhändler wie jeder...
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»Weinzentrale«: Pop-Up Weinbar in RadebeulJens Pietzonka bespielt im Mai jeden Freitag und Samstag die Bahnhofstraße und hat Winzer aus Sachsen und Saale-Unstrut zu Gast.
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Marc Almert ist Sommelier-Weltmeister 2019Der Deutsche setzt sich in Antwerpen gegen 64 Kandidaten durch und erringt den größten Erfolg seiner Karriere.
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Falstaff WeinTrophy 2019: Das sind die GewinnerZum neunten Mal ehrte Falstaff Deutschland die herausragenden Weinpersönlichkeiten. Für sein Lebenswerk wurde Hanno Zilliken geehrt, Mathieu...
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Sommelier René Antrag im InterviewRené Antrag spricht mit PROFI über den Nachwuchs, tägliche Herausforderungen und den Sommelier Beruf.
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Falstaff WeinTrophy 2019: Die nominierten SommeliersAm 22. Februar lädt Falstaff wieder zur beliebten WeinTrophy auf Schloss Hugenpoet und kürt unter anderem den »Sommelier des Jahres«.
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Sommelier Andreas Jechsmayr im InterviewDer Oberösterreicher Andreas Jechsmayr vom »Landhotel Forsthof« in Sierning, sicherte sich den Titel »Bester Sommelier Österreichs«.
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Emily Harman: Geballte Weinkompetenz im TalkSie gilt als eine der besten Sommelières Englands und hat aus ihrem Hobby 2015 ihre eigene Consulting Agentur »VinaLupa« gemacht. Heute...
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Essay: Der Sommelier und der ReiseführerDer Sommelier ist so etwas wie ein Reiseführer – nicht nur für den Weinkenner, für den sich jeder hält, sondern auch für den Weintrinker,...
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Carine Patricio gewinnt deutsche Ruinart Sommelier ChallengeAm 28. Mai setzte sich die Sommelière Carine Patricio in Hamburg gegen die anderen elf Teilnehmer durch und gewann eine Reise in die...
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Essay: Sommelier an Leib & SockenEin vergnüglicher Spaziergang durch Vergangenheit und mögliche Zukunft eines Berufs, der derzeit sehr populär ist.
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Zeit mit Aldo SohmEin Tiroler im Big Apple: Der Sommelier-Weltmeister Aldo Sohm arbeitet als Wine Director im New Yorker Drei-Sterne-Michelin-Restaurant »Le...
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Weinbar-mit-Sommelier bei »LiquidLife«Die Event-Reihe lockt an ausgewählten Wochenenden mit unterschiedliche Küchen- und Sommelierteams in die Vinothek von Carolin...
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Michel Fouquet: Wahlheimat RheingauDer Franzose kam viel herum, ehe er vor rund zehn Jahren im Rheingau sesshaft wurde. Jetzt wurde der gebürtige Bordelaiser Falstaff...
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Neue Sommelier-Bewegung mit René Antrag & CoDie besten Sommeliers im deutschsprachigen Raum haben sich zusammengeschlossen, um für einen Wissenstransfer innerhalb der Sommelerie zu...
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Sommelier at work – Guillermo Cruz Alcubierre im InterviewAm Sommeliertag 2018 glänzte Guillermo Cruz Alcubierre, Chef-Sommelier und Restaurantleiter des vielfach ausgezeichneten Restaurants...
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Falstaff WeinTrophy 2018: Das sind die GewinnerZum achten Mal ehrte Falstaff Deutschland die herausragenden Weinpersönlichkeiten. Für sein Lebenswerk wurde Helmut Dönnhoff geehrt,...
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Falstaff WeinTrophy 2018: Die nominierten SommeliersFalstaff lädt am 23. Februar zur WeinTrophy auf Schloss Hugenpoet und kürt unter anderem den »Sommelier des Jahres«.
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Alpine Kultur in der ElbphilharmonieHochwertige Käsespezialitäten, unkonventionelle Getränkebegleitung, stimmungsvolle Jodler und großformatige Alm-Impressionen.
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Hagen Hoppenstedt wieder zurück im AdlonDer Sommelier kehrt als Maître d’hôtel der Lobby Bar in das prestigeträchtige Berliner Hotel zurück.
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Justin Leone verlässt das »Tantris«Der Star-Sommelier kehrt dem Münchner Restaurant zum Jahresende den Rücken, neue Doppelspitze mit Nicolas Spanier und Mathieu Mermelstein.
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Peer F. Holm neuer Präsident der Sommelier-UnionDer bisherige Vizepräsident übernimmt das Amt seines Vorgängers und hat die junge Generation im Visier.
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Der beste Sommelier Europas kommt aus LettlandRaimonds Tomsons konnte sich im Finale gegen die Kandidaten aus Polen, Rumänien und Frankreich durchsetzen. Österreich und Deutschland sind...
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Die Semifinalisten der Sommelier-EM stehen festÖsterreich und Deutschland sind leider schon in der ersten Runde gescheitert. FOTOS von der eindrucksvollen Eröffnung.
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Libero und Teamplayer: Oliver DonneckerFalstaff Sommelier des Jahres ist Oliver Donnecker – ein Gastronom mit Grips und Stilgefühl.
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Steve Hartzsch ist neuer Sommelier im »einsunternull«Der Weinexperte hat die Verantwortung im Weinkeller des frisch gekürten Berliner Sternerestaurants übernommen.
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Falstaff WeinTrophy 2017: Das sind die GewinnerBereits zum siebten Mal ehrte Falstaff Deutschland die herausragenden Weinpersönlichkeiten. Konrad Salwey ist Winzer des Jahres.
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Falstaff WeinTrophy: Die Sieger der letzten JahreAm 10. Februar geht die WeinTrophy in die siebte Runde, um die Wartezeit zu verkürzen schwelgen wir in Erinnerungen und präsentieren die...
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Falstaff WeinTrophy 2017: Die nominierten SommeliersZum siebten Mal lädt Falstaff im Februar zur Wein Trophy und kürt unter anderem den »Sommelier des Jahres«.
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Marc Almert gewinnt Gaggenau Sommelier Awards 2016Der Nachwuchs-Sommelier setzte sich gegen Tansy Zhao und Norbert Dudziński durch und ist internationaler Gaggenau Sommelier und...
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Österreichischer Käse auf PartnersucheIm Düsseldorfer »D’VINE« wurde eindrucksvoll demonstriert, wie vielfältig die Getränkebegleitung zu Käse sein kann.
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Paula Bosch erhält Steinfederpreis 2016Die wohle bekannteste Sommelière des deutschsprachigen Raumes, Paula Bosch, wurde von der »Vinea Wachau« mit dem Steinfederpreis geehrt.
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Christoph Geyler verlässt das RutzDer Sommelier macht sich auf zu neuen Ufern, Alexander Seiser übernimmt ab 15. August.
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Sindy aus Sylt wechselt ins Wiener »Dstrikt«Das Steakhouse im Ritz-Carlton Vienna holt sich mit der Sommelière Sindy Kretschmar geballte Weinkompetenz.
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Bester Sommelier der Welt kommt aus SchwedenJon Arvid Rosengren setzte sich im Finale in Mendoza gegen 14 Konkurrenten durch.
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Spitzen-Sommelière Nina Mann im InterviewDie Falstaff Sommelière des Jahres über Moselweine, Sake, Natural Wines und Cidre.
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Christian Connerth ist bester deutscher SommelierDer 24-jährige setzte sich mit Bravour durch, Master of Wine Janek Schumann saß in der Jury.
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Torsten Junker ist »Bester Sommelier Deutschlands«Der Chef-Sommelier des Hotel Louis C. Jacob wurde von der Sommelier-Union ausgezeichent.
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Sommelier-Trophy: Bester deutscher Sommelier gesuchtZum dritten Mal sucht die Sommelier Union in Deutschland den Besten ihrer Zunft.
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Winzerabend beim jüngsten Sommelier DeutschlandsGastgeber und Initiator Mathias Brandweiner lädt in das Sofitel Berlin Kurfürstendamm zu »MeinWein by Mathias« ein.
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Björn Zimmer gewinnt Sommelier-Cup des DWIAus 40 Teilnehmern ging am Ende der Restaurantleiter und Sommelier des Schlosshotel Hugenpoet als Sieger hervor.
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Torsten Junker ist bester junger Sommelier DeutschlandsDer Weinexperte des Louis C. Jacob in Hamburg triumphierte beim Wettbewerb im Grandhotel Hessischer Hof.
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Jenny Kunaschk gewinnt Sommelier-Cup des DWIDas Deutsche Weininstitut zeichnete Jenny Kunaschk beim »Sommelier-Cup 2013« als beste deutsche Sommeliere aus.
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WOSA Sommelier Cup: Christina Krenn deutsche LandessiegerinDie Jung-Sommelière des Restaurants »Tantris« darf nun Deutschland beim Finale in Südafrika vertreten.
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Deutschland sucht den Sommelier des JahresIm Relais & Châteaux Hardenberg BurgHotel fallen am 13. Mai die Entscheidungen der Sommelier Trophy 2013.
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Paolo Basso ist der beste Sommelier der WeltNach drei »Vize«-Titeln hat es für den 47-jährigen Italo-Schweizer nun endlich geklappt.
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Tommy Hergenhan ist bester Sommelier DeutschlandsDas Deutsche Weininstitut zeichnete ihn im Rahmen des Sommelier-Cups 2012 aus.
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Sommelier's Table mit Gunnar TietzWein-Raritäten aus dem Restaurant First Floor im Hotel Palace Berlin
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Verena Hof ist Nachwuchs Sommelier 2012Die 25-Jährige überzeugte durch ihr sensorisches Können und ihren charmanten Service und konnte sich gegen rund 20 Konkurrenten durchsetzen....
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Thomas Sommer ist bester Sommelier DeutschlandsDer Chef-Sommelier im Gourmetrestaurant Lerbach von Nils Henkel setzte sich im Bewerb gegen die starke Konkurrenz durch.
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Sommelier-Cup fest in weiblicher HandMelanie Panitzke aus Köln gewann vor Martina Kraemer aus Assmannshausen.