News
-
Branchengeflüster: Neue Sommerliers im »Tantris«, Bar-Chef verlässt »Traube Tonbach«, »Salt Bae« eröffnet neues RestaurantAm Puls der Zeit: Der Falstaff Insiderblick in die Branche mit dem aktuellsten Branchengeflüster. -
München: Neues Sommelier-Trio im »Tantris«Ab sofort dürfen sich Gäste des Zwei-Sterne-Restaurants über kompetente Weinempfehlungen von gleich drei Spitzensommeliers freuen. -
Branchengeflüster: Neues Szene-Lokal in Berlin, Sommelier übernimmt Kult-Imbiss, Aus für AusternkellerAm Puls der Zeit: Der Falstaff Insiderblick in die Branche mit dem aktuellsten Branchengeflüster.
-
Künstliche Intelligenz: Der persönliche digitale SommelierEin Blick nach Italien für die neueste Erfindung für Weinkenner: Ein Sommelier, der persönliche Geschmäcker kennt und jederzeit um Tipps für... -
Stefanie Hehn wird Leiterin des Sommelier CollegeDie »Sommelier-Union Deutschland« hat eine neue Leiterin des Sommelier College: Stefanie Hehn vom Hamburger Hotel »The Fontenay«. -
Pommes und Wein: Toni Askitis übernimmt Düsseldorfer Kult-ImbissToni Askitis startet das neue Jahr mit einem spannenden Gastro-Konzept: Pommes treffen ganz unkompliziert auf echte Weinraritäten. -
Kulinarischer Wechsel im KrallerhofSommelier Michael Schlüchter übernimmt die Agenden. -
»Tantris« München: Sommelier Mathieu Mermelstein verabschiedet sichErst kürzlich hat auch der Chef Sommelier des Lokals, Nicolas Spanier, seinen Rückzug verkündet. Ausschlaggebend soll die Herangehensweise... -
Deutscher Kochbuchpreis 2022: Toni Askitis gewinnt in der Kategorie WeinTop-Sommelier Toni Askitis beantwortet in seinem Buch »Wein ist unkompliziert« eine Vielzahl an weinrelevanten Fragen und macht so die Welt... -
Sieger-Sommelier kommt von BASFJulien Alsoufi gewinnt den »Sommelier-Cup 2022« des Deutschen Weininstituts. Zuvor testeten er und die weiteren Teilnehmer ihr theoretisches... -
282 Sterne leuchteten in SalzburgBeim Jahreskongress »Les Grandes Tables du Monde« bekam Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann den Prix d’Honneur für sein Lebenswerk. -
Christoph Kokemoor ist »bester Sommelier« der WeltSommelier Christoph Kokemoor aus dem Basler Sternerestaurant »Cheval Blanc« wurde als »World's Best Sommelier Les Grandes Tables du Monde... -
Siebter Biersommelier-Weltmeister kommt aus der SchweizBei der diesjährigen Weltmeisterschaft der Biersommeliers in München überzeugte Giuliano Genoni aus der Schweiz mit seinem umfangreichen... -
Tag des Bieres: Vorbereitungen für Biersommeliers-WM 2022 laufenIn München findet dieses Jahr die siebte Weltmeisterschaft der Biersommeliers statt, bei der 18 Nationen gegeneinander antreten. Doch wer... -
Toni Askitis: »Wein ist unkompliziert«Es ist Skater, Hip-Hopper und zählt zu den besten Sommeliers Deutschland: Toni Askitis möchte mit seinem Buch die wunderbare Welt des Weins... -
»Djuce«: Sommelier-Wein aus der DoseWer glaubt, die Glasflasche sei nachhaltiger als die Alu-Dose, irrt. Das schwedische Start-Up »Djuce« will den Weinmarkt nun mit... -
Falstaff WeinTrophy 2022: Das sind die SiegerZum zwölften Mal bat Falstaff eine hochkarätig besetzte Jury, in geheimen Voting über die Titel der Weintrophy zu entscheiden: Wir... -
Marco Franzelin ist schweizer Sommelier des JahresMit viel Gespür für den Gast und einer klaren Qualitätsphilosophie bereichert Marco Franzelin seit drei Jahren das Ausnahmelokal »Schloss... -
Falstaff Wein-Trophy 2022: Die SiegerDas zweite Mal in Folge durchkreuzte die Corona-Pandemie die Pläne, die Siegerinnen und Sieger der Falstaff Weintrophy Deutschland mit einem... -
Justin Leone wird Wirt im »Grapes«Der Rock'n'Roll-Sommelier bereichert ab April als Gastgeber die preisgekrönte Weinbar in München. Er tritt die Nachfolge des... -
Exklusive Einblicke in Marc Almerts Wein-WeltIn der kleinen Doku-Reihe «The Marc Almert Series» erfährt man so manches Erfolgsgeheimnis des Sommelier-Weltmeisters sowie des renommierten... -
Sebastian Russold ist »Bester Sommelier Deutschlands«Der 29-jährige gebürtige Grazer aus dem »Kölner Weinkeller« gewann das Finale der sechsten Sommelier-Trophy in Neustadt an der Weinstraße... -
Top 10 Filme für Wein-FansZu diesen zehn Filmen können Sie sich während dem Corona-Lockdown gemütlich zu Hause ein Glas Wein einschenken. -
Die Wein-Metropole ZürichZürich gehört zu den wichtigsten Wirtschaftsmetropolen der Welt. Kaum irgendwo sonst liegen mehr exklusive Weine als in den... -
Österreich: Suvad Zlatic ist neuer Sommelier StaatsmeisterDer Tiroler holt sich den begehrten Titel und vertritt Österreich damit bei der Europameisterschaft auf Zypern als auch bei der... -
Österreich: Suvad Zlatic ist neuer Sommelier StaatsmeisterDer Tiroler holt sich den begehrten Titel und vertritt Österreich damit bei der Europameisterschaft auf Zypern als auch bei der...
-
5 Gourmet-Podcasts, die Sie begeistern werdenDiese Podcasts gehören auf jede Playlist: Mit viel Humor und noch mehr Know-How wird Ihnen die wunderbare Welt der Weine und der gehobenen... -
Falstaff WeinTrophy 2021: Das sind die GewinnerFalstaff Deutschland vergab am 7. Juni Preise an herausragende Wein-Persönlichkeiten. Zum ersten Mal fand die Verleihung online statt. Mit... -
Die besten Pairing-Tipps von Spitzen-SommeliersWelcher Wein zu welchem Essen? Wir haben einige der renommiertesten Sommeliers nach ihren Tipps zu ausgewählten Rezept-Klassikern und... -
Amanda Wassmer-Bulgin ist Schweizer Sommelière des JahresMit viel Leidenschaft und Passion wirkt die Britin seit vielen Jahren in den besten Restaurants der Schweiz. Falstaff Schweiz kürt sie zur... -
Nach Lockdown: Neue Weinbar im Hamburger KontorhausviertelEine junge Sommelière will der alten Familien-Druckerei in Hamburgs traditionellem Geschäftsviertel neues Leben einhauchen. Dazu fehlen ihr... -
Sommeliermagazin: Jetzt eine Seite gestalten!In der neuen Rubrik »Spot on« wirst du zum Redakteur: Idee, Inhalt und Layout stammen von dir! -
Der neue Sommelier-Präsident heißt William WoutersDer Belgier William Wouters gewann bei der Präsidentschaftswahl der Association de la Sommellerie Internationale die meisten Stimmen für... -
Maria Rehermann kommt zurück nach BerlinDie Top-Sommelière mit Drei-Sterne-Erfahrung arbeitet demnächst im neuen Restaurant von Spitzenkoch Arne Anker. -
Carl Tesdorpf: Traditionsweinhandlung mit neuem WebshopDie renommierte Weinhandlung aus Hamburg geht mit der Zeit. Neben der Erweiterung des Weinsortiments führt das Unternehmen einen eigenen... -
Diese Weine empfiehlt Amanda Wassmer-Bulgin für den SommerDie Weindirektorin des »Grand Hotel Quellenhof« sorgt mit ihren drei Wein-Tipps aus der Schweiz und Argentinien für sommerliche Frische im... -
Diese Weine empfiehlt Désirée Steinheuer für den SommerDie Falstaff Sommelière des Jahres 2020 setzt im Sommer auf Spätburgunder Rosé und Blanc de Noir sowie einen Muskateller. -
Diese Weine empfiehlt Marc Almert für den SommerDer erste Schweizer Falstaff-Sommelier des Jahres setzt für den Sommer auf Schweizer Chasselas, Chenin Blanc und spanischen Rosé.
-
Diese Weine empfiehlt Christian Zach für den SommerDer Falstaff-Sommelier des Jahres 2017 setzt für sommerliche Erfrischungen voll auf frisch knackige Weine aus der Steiermark. -
Diese Weine empfiehlt Markus Gould für den SommerDer Falstaff-Sommelier des Jahres setzt bei sommerlichen Erfrischungen auf Pet Nat, Gelben Muskateller, Riesling und Pomeranzenwein. -
Upgrade yourself mit dem »Brotsommelier«Schmecken, riechen, sehen, fühlen – bei mehr als 3.000 verschiedenen Brotsorten in Deutschland kein leichtes Unterfangen. -
Upgrade yourself: FleischsommelierDer Kauf von Fleisch ist für viele eine Vertrauenssache. Bauen kann man auf das Wissen von Fleischsommeliers. -
Sommelier ohne »Master«Rassismusdebatte in den USA erfasst die Weinwelt. Der Titel »Master« fällt. -
Sommelierverein: Und dann waren wir online ...Norbert Waldnig, Präsident des Tiroler Sommeliervereins und Ausbildungsleiter am WIFI Innsbruck, zeigte in der Krise, dass die Welt nicht... -
Upgrade yourself: WassersommelierDas Naturprodukt verlangt nach Fachwissen. Eine Vielzahl an Mineralwassersorten für den individuellen Geschmack sind die Zukunft. -
VDP und Sommelier-Union mit SolidaritätsaktionIm Rahmen von »Seite an Seite im Weinberg« unterstützen Sommeliers Winzer – und gehen bevorzugt in Bio-Betriebe. -
Sommelière des Jahres: Désirée Steinheuer im PorträtDésirée Steinheuer ist Falstaff-Sommelière des Jahres 2020. Die Tochter von Gabriele und Hans Stefan Steinheuer hat mit ihrem ebenso... -
Falstaff WeinTrophy 2020: Das sind die GewinnerZum zehnten Mal ehrte Falstaff Deutschland die herausragenden Weinpersönlichkeiten: Für sein Lebenswerk wurde Paul Fürst geehrt, Caroline... -
Fernweh? Jetzt bewerben bei »sea chefs«!Work and Travel 2.0 an Bord der »Hapag-Lloyd Cruises« Flotte. Jetzt Karriere starten!Advertorial -
Gewürztraminer: Die ganze PrachtIn der Kellerei Tramin in Südtirol fand ein Workshop zum Gewürztraminer statt. Aus dem Elsass war die Domaine Albert Mann mit ihren Weinen... -
Club der Küchenchefs: »ChefHeads«»ChefHeads« profitieren vom großen Netzwerk der Kulinarik, der Erzeuger, der Industrie, der Technikanbieter und aller, denen die Genüsse am...Advertorial -
Elisa Raus ist erste Biersommelier-WeltmeisterinZum ersten Mal in der Geschichte der Biersommelier-WM gewinnt eine Frau den Wettbewerb. Elisa Raus holt für Deutschland die Goldmedaille. -
»Grödnerhof«: Traumdestination in den DolomitenIm »Gardena Grödnerhof Hotel & Spa« erlebt der Gast Spitzenhotellerie vom Feinsten.Advertorial -
Alkoholfreie Speisenbegleiter im VormarschEs muss nicht immer Wein sein: Mit Frucht- und Gemüsesäften, Tee, Fermentierten und Eigenkreationen von Sommeliers eröffnet sich ein buntes... -
Beruf Sommelière: Glück im GlasSindy Kretschmar hat mit viel Charme das »Dstrikt Steakhouse« zu einer der Top-Adressen für Weinfreunde entwickelt. -
Julian Schweighart gewinnt Ruinart Sommelier ChallengeDer Nachwuchssommelier aus dem Hamburger »Lakeside« gewinnt den Wettbewerb in Deutschland und wird mit einer Reise in die Champagne belohnt. -
»Wein Battle«: Erste Sommelier-SendungAb 5. Juni startet das neue Sommelier-TV-Format, das SAT.1 Schweiz in Kooperation mit dem Schweizer Weinhändler Bindella lanciert. -
Janine Woltaire neue Sommelière im »Horváth«Die 29-Jährige stimmt fortan die Weine auf die Menüs des Zwei-Sterne-Kochs Sebastian Frank ab. -
Bernd Kreis: Ein Sommelier durch und durchMit Bernd Kreis hat die Falstaff-Jury einen Weinhändler zum »Sommelier des Jahres« gewählt. Doch Kreis ist kein Weinhändler wie jeder... -
»Weinzentrale«: Pop-Up Weinbar in RadebeulJens Pietzonka bespielt im Mai jeden Freitag und Samstag die Bahnhofstraße und hat Winzer aus Sachsen und Saale-Unstrut zu Gast. -
Marc Almert ist Sommelier-Weltmeister 2019Der Deutsche setzt sich in Antwerpen gegen 64 Kandidaten durch und erringt den größten Erfolg seiner Karriere. -
Falstaff WeinTrophy 2019: Das sind die GewinnerZum neunten Mal ehrte Falstaff Deutschland die herausragenden Weinpersönlichkeiten. Für sein Lebenswerk wurde Hanno Zilliken geehrt, Mathieu... -
Sommelier René Antrag im InterviewRené Antrag spricht mit PROFI über den Nachwuchs, tägliche Herausforderungen und den Sommelier Beruf. -
Falstaff WeinTrophy 2019: Die nominierten SommeliersAm 22. Februar lädt Falstaff wieder zur beliebten WeinTrophy auf Schloss Hugenpoet und kürt unter anderem den »Sommelier des Jahres«. -
Sommelier Andreas Jechsmayr im InterviewDer Oberösterreicher Andreas Jechsmayr vom »Landhotel Forsthof« in Sierning, sicherte sich den Titel »Bester Sommelier Österreichs«. -
Emily Harman: Geballte Weinkompetenz im TalkSie gilt als eine der besten Sommelières Englands und hat aus ihrem Hobby 2015 ihre eigene Consulting Agentur »VinaLupa« gemacht. Heute... -
Essay: Der Sommelier und der ReiseführerDer Sommelier ist so etwas wie ein Reiseführer – nicht nur für den Weinkenner, für den sich jeder hält, sondern auch für den Weintrinker,... -
Carine Patricio gewinnt deutsche Ruinart Sommelier ChallengeAm 28. Mai setzte sich die Sommelière Carine Patricio in Hamburg gegen die anderen elf Teilnehmer durch und gewann eine Reise in die... -
Essay: Sommelier an Leib & SockenEin vergnüglicher Spaziergang durch Vergangenheit und mögliche Zukunft eines Berufs, der derzeit sehr populär ist. -
Zeit mit Aldo SohmEin Tiroler im Big Apple: Der Sommelier-Weltmeister Aldo Sohm arbeitet als Wine Director im New Yorker Drei-Sterne-Michelin-Restaurant »Le... -
Weinbar-mit-Sommelier bei »LiquidLife«Die Event-Reihe lockt an ausgewählten Wochenenden mit unterschiedliche Küchen- und Sommelierteams in die Vinothek von Carolin... -
Michel Fouquet: Wahlheimat RheingauDer Franzose kam viel herum, ehe er vor rund zehn Jahren im Rheingau sesshaft wurde. Jetzt wurde der gebürtige Bordelaiser Falstaff... -
Neue Sommelier-Bewegung mit René Antrag & CoDie besten Sommeliers im deutschsprachigen Raum haben sich zusammengeschlossen, um für einen Wissenstransfer innerhalb der Sommelerie zu... -
Sommelier at work – Guillermo Cruz Alcubierre im InterviewAm Sommeliertag 2018 glänzte Guillermo Cruz Alcubierre, Chef-Sommelier und Restaurantleiter des vielfach ausgezeichneten Restaurants... -
Falstaff WeinTrophy 2018: Das sind die GewinnerZum achten Mal ehrte Falstaff Deutschland die herausragenden Weinpersönlichkeiten. Für sein Lebenswerk wurde Helmut Dönnhoff geehrt,... -
Falstaff WeinTrophy 2018: Die nominierten SommeliersFalstaff lädt am 23. Februar zur WeinTrophy auf Schloss Hugenpoet und kürt unter anderem den »Sommelier des Jahres«. -
Alpine Kultur in der ElbphilharmonieHochwertige Käsespezialitäten, unkonventionelle Getränkebegleitung, stimmungsvolle Jodler und großformatige Alm-Impressionen. -
Hagen Hoppenstedt wieder zurück im AdlonDer Sommelier kehrt als Maître d’hôtel der Lobby Bar in das prestigeträchtige Berliner Hotel zurück. -
Justin Leone verlässt das »Tantris«Der Star-Sommelier kehrt dem Münchner Restaurant zum Jahresende den Rücken, neue Doppelspitze mit Nicolas Spanier und Mathieu Mermelstein. -
Peer F. Holm neuer Präsident der Sommelier-UnionDer bisherige Vizepräsident übernimmt das Amt seines Vorgängers und hat die junge Generation im Visier. -
Der beste Sommelier Europas kommt aus LettlandRaimonds Tomsons konnte sich im Finale gegen die Kandidaten aus Polen, Rumänien und Frankreich durchsetzen. Österreich und Deutschland sind... -
Die Semifinalisten der Sommelier-EM stehen festÖsterreich und Deutschland sind leider schon in der ersten Runde gescheitert. FOTOS von der eindrucksvollen Eröffnung. -
Libero und Teamplayer: Oliver DonneckerFalstaff Sommelier des Jahres ist Oliver Donnecker – ein Gastronom mit Grips und Stilgefühl. -
Steve Hartzsch ist neuer Sommelier im »einsunternull«Der Weinexperte hat die Verantwortung im Weinkeller des frisch gekürten Berliner Sternerestaurants übernommen. -
Falstaff WeinTrophy 2017: Das sind die GewinnerBereits zum siebten Mal ehrte Falstaff Deutschland die herausragenden Weinpersönlichkeiten. Konrad Salwey ist Winzer des Jahres. -
Falstaff WeinTrophy: Die Sieger der letzten JahreAm 10. Februar geht die WeinTrophy in die siebte Runde, um die Wartezeit zu verkürzen schwelgen wir in Erinnerungen und präsentieren die... -
Falstaff WeinTrophy 2017: Die nominierten SommeliersZum siebten Mal lädt Falstaff im Februar zur Wein Trophy und kürt unter anderem den »Sommelier des Jahres«. -
Marc Almert gewinnt Gaggenau Sommelier Awards 2016Der Nachwuchs-Sommelier setzte sich gegen Tansy Zhao und Norbert Dudziński durch und ist internationaler Gaggenau Sommelier und... -
Österreichischer Käse auf PartnersucheIm Düsseldorfer »D’VINE« wurde eindrucksvoll demonstriert, wie vielfältig die Getränkebegleitung zu Käse sein kann. -
Paula Bosch erhält Steinfederpreis 2016Die wohle bekannteste Sommelière des deutschsprachigen Raumes, Paula Bosch, wurde von der »Vinea Wachau« mit dem Steinfederpreis geehrt. -
Christoph Geyler verlässt das RutzDer Sommelier macht sich auf zu neuen Ufern, Alexander Seiser übernimmt ab 15. August. -
Sindy aus Sylt wechselt ins Wiener »Dstrikt«Das Steakhouse im Ritz-Carlton Vienna holt sich mit der Sommelière Sindy Kretschmar geballte Weinkompetenz. -
Bester Sommelier der Welt kommt aus SchwedenJon Arvid Rosengren setzte sich im Finale in Mendoza gegen 14 Konkurrenten durch. -
Spitzen-Sommelière Nina Mann im InterviewDie Falstaff Sommelière des Jahres über Moselweine, Sake, Natural Wines und Cidre.
-
Christian Connerth ist bester deutscher SommelierDer 24-jährige setzte sich mit Bravour durch, Master of Wine Janek Schumann saß in der Jury.
-
Torsten Junker ist »Bester Sommelier Deutschlands«Der Chef-Sommelier des Hotel Louis C. Jacob wurde von der Sommelier-Union ausgezeichent.
-
Sommelier-Trophy: Bester deutscher Sommelier gesuchtZum dritten Mal sucht die Sommelier Union in Deutschland den Besten ihrer Zunft.
-
Winzerabend beim jüngsten Sommelier DeutschlandsGastgeber und Initiator Mathias Brandweiner lädt in das Sofitel Berlin Kurfürstendamm zu »MeinWein by Mathias« ein.
-
Björn Zimmer gewinnt Sommelier-Cup des DWIAus 40 Teilnehmern ging am Ende der Restaurantleiter und Sommelier des Schlosshotel Hugenpoet als Sieger hervor.
-
Torsten Junker ist bester junger Sommelier DeutschlandsDer Weinexperte des Louis C. Jacob in Hamburg triumphierte beim Wettbewerb im Grandhotel Hessischer Hof.
-
Jenny Kunaschk gewinnt Sommelier-Cup des DWIDas Deutsche Weininstitut zeichnete Jenny Kunaschk beim »Sommelier-Cup 2013« als beste deutsche Sommeliere aus.
-
WOSA Sommelier Cup: Christina Krenn deutsche LandessiegerinDie Jung-Sommelière des Restaurants »Tantris« darf nun Deutschland beim Finale in Südafrika vertreten.
-
Deutschland sucht den Sommelier des JahresIm Relais & Châteaux Hardenberg BurgHotel fallen am 13. Mai die Entscheidungen der Sommelier Trophy 2013.
-
Paolo Basso ist der beste Sommelier der WeltNach drei »Vize«-Titeln hat es für den 47-jährigen Italo-Schweizer nun endlich geklappt.
-
Tommy Hergenhan ist bester Sommelier DeutschlandsDas Deutsche Weininstitut zeichnete ihn im Rahmen des Sommelier-Cups 2012 aus.
-
Sommelier's Table mit Gunnar TietzWein-Raritäten aus dem Restaurant First Floor im Hotel Palace Berlin
-
Verena Hof ist Nachwuchs Sommelier 2012Die 25-Jährige überzeugte durch ihr sensorisches Können und ihren charmanten Service und konnte sich gegen rund 20 Konkurrenten durchsetzen....
-
Thomas Sommer ist bester Sommelier DeutschlandsDer Chef-Sommelier im Gourmetrestaurant Lerbach von Nils Henkel setzte sich im Bewerb gegen die starke Konkurrenz durch.
-
Sommelier-Cup fest in weiblicher HandMelanie Panitzke aus Köln gewann vor Martina Kraemer aus Assmannshausen.