Milch

News

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  25.01.2018

  Butter: Gnadenlos gut

  Ein leidenschaftliches und hemmungslos zeitgeistwidriges Plädoyer für Butter, eines der am meisten und zu Unrecht verteufelten Lebensmittel....
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  01.06.2017

  Am 1. Juni ist Tag der Milch

  Zum 60. Weltmilchtag haben wir Eventtipps, Wissenswertes und Rezeptideen zusammengetragen.
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  30.03.2017

  So ein Käse

  Käse hat in Südtirol eine lange Tradition. Eine neue Generation von Käsern besinnt sich ihres Erbes – sie belebt das alte Handwerk neu.
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  06.03.2017

  Produkttest: Naturjoghurt im Falstaff-Check

  Trotz aller Vielfalt im Joghurt-Regal erfreut sich vor allem Naturjoghurt wachsender Beliebtheit.

Rezepte

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  Quark, eingelegte Papaya, Bambusspitzen

  Selbst gemachter Quark und fruchtige Papaya aus dem Kochbuch »Fermentation« von Heiko Antoniewicz und Michael Podvinec.
  Fermentation

Cocktail-Rezepte

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  Schaumige Matcha-Buttermilch mit Minze

  Minutendrink: Dieser antialkoholische Drink ist sekundenschnell gemixt!
  alkoholfrei
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  Gewürz-Chai mit Milch

  Der indische Masala Chai, oder kurz auch Chai genannt, erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Vor allem zur kalten Weihnachtszeit.
  Weihnachten 2017