"Warme Speisen" – Bars in Tirol
Spätestens wenn man die Batterie an raren Rums von Foursquare in Zell am Ziller erspäht, weiß man, dass das keine alpine 08/15-Hotelbar ist. Andreas Hotters Spirituosen-Leidenschaft übersetzt er in die lokal inspirierte Cocktailkarte, bei der das »Flügerl« Hausverbot hat, Zirbe, Marille und Wildrose aber willkommen sind.
In der charmanten Speakeasy-Bar macht man es sich unter Kristalllustern bequem – in den Ohrensesseln oder am Tresen. Die Cocktails des kompetenten, freundlichen Teams sind stets von erstklassiger Qualität, allen voran die vielen verschiedenen Varianten mit Gin. Den gibt es auch beim Gin-Dinner oder beim Gin-Tasting.
Bar und Patisserie zugleich – ein süßes Versprechen, das das Team rund um die Gastgeber Christina und Reinhard Binder-Egger gekonnt einlöst. Der Barchef und sein Team verzichten bei den edlen Drinks auf künstliche Zusatzstoffe und empfehlen auch abseits der regelmäßigen Raritätenverkostungen im Haus Unkonventionelles!
Hoch hinauf in den 12. Stock lädt die elegante Bar ihre Gäste. Im Sonnenschein werden nicht nur über 180 Weine aus Österreich und der Welt angeboten, sondern auch großartige Drinks serviert. Toll sind etwa die Sours wie der Daiquiri mit hausgemachter Orangen-Thymian-Marmelade oder der »Mallow Fizz« mit Malvenblüten-Gin.
Im Kamin prasselt ein Feuer, die Livemusik lässt das Bein wippen und der Cocktail ist exzellent gemixt: Diese Bar lässt keine Wünsche offen. Das Ambiente ist elegant-alpin, die Auswahl an Signature Cocktails und Drinks sucht ihresgleichen. Top: »Milk & Butter« mit Gin, Zitrone, Vanille oder »Earl Grey ISCHGLtini«.
Einen »Pfiff« bekommt man in der lässigen Gewölbebar zwar auch, aber der Fokus liegt auf den Cocktails. Bei diesen ist die wechselnde Auswahl stets top. Überzeugend: die köstlichen Eigenkreationen von Barchef Franz wie »Ain’t it nutty?« mit Gin, Walnuss und Wermut. Zu den Signatures wird passendes Barfood offeriert.
Alpin-elegant ist die Bar des Luxushotels von Gastgeberin Elisabeth Gürtler. Vom »Sacher-Spritz« mit Limoncello und Grapefruit über Classics bis zu Virgins wie den Clover Club mit Siegfried Wonderleaf, Himbeere und Eiweiß: Das Barteam versteht sein Handwerk. Top ist auch die riesige Auswahl an exklusiven Spirituosen.
Genuss wird im Hotel am Wilden Kaiser großgeschrieben, das spiegelt sich auch an der schönen Hotelbar wider. Neben All-time Favorites gibt es sehr gute Signature Cocktails, etwa den »Chilly Chocolate Daiquiri« mit Chili-infundiertem Rum und Limette. Das Barteam berät gerne – auch in Hinblick auf die tolle Wein-Auswahl.
In der Wohlfühlbar des Hotels bilden hausgemachte Sirupe, Infusionen, Liköre und saisonales Obst die Grundlage für die Drinks, wie etwa beim »Everybody’s Darling« mit Whisk(e)y, Zitrone und Preiselbeermarmelade. Die Karte ist umfangreich, das Team kompetent, die Atmosphäre dank warmer Holztöne heimelig-gemütlich.
Ein Geheimtipp ist das schicke Hotel in Sölden längst nicht mehr – die voll verglaste Skybar ist unter Genießern ebenfalls bekannt. Lukas Keppler zaubert mit seinem Team echte (Signature) Highlights in die Gläser, etwa »Der Baumige« mit Irish Whiskey und Latschenkiefer. Ebenfalls toll: die Auswahl an regionalen Spirits.
Hier lebt der Spirit des Fin du Siècle wieder auf, wenn man auf einem der lederbezogenen Barhocker oder Ohrensessel Platz nimmt. Die Karte begeistert mit einer hochwertigen (Schaum-)Wein- und Spirits-Auswahl, Cocktail-Classics, auch alkoholfrei, und kreativen Aperitifs wie »Autumn Gin Sour« mit Isel Gin und Grand Marnier.
Dem Himmel nah sind Genussfreunde in der bunten Bar des Sport & Art Hotel. Auf der Karte stehen bewährte Klassiker – von Aperitif über Longdrink bis Cocktail. Auf Wunsch werden individuelle Cocktails gemixt – auch als alkoholfreie Varianten. Gute Weinauswahl, es gibt regionales Bier, und auch Cider ist mit im Angebot.
Sophisticated und dennoch entspannt: Im Schindler wird der hohe Genuss zelebriert. Von klassischen Aperitifs über Cocktails und Drinks, etwa Lychee Martini und Sours bis hin zu feinen Spirituosen und Schnäpsen – die Qualität stimmt. Das Barteam ist versiert und fachkundig, die Champagner-Auswahl besonders groß.
Metin und Markus sind echte Urgesteine der Innsbrucker Barszene. Seit drei Jahrzehnten dreht sich in ihrer entspannten, klassischen Cocktailbar alles um Drinks, Drinks, Drinks – von Cosmopolitan bis Pornstar Martini, von stilvollendet bis fancy. Toll sind auch die Specials mit Früchten der Saison sowie die hochwertigen Spirits.
Edles Ambiente im Alpin-Chic, fein gemixte Cocktails und Drinks, angenehme Atmosphäre: eine Bar zum Wohlfühlen. Auf Barmanager Sam Lutz und sein Team ist auch qualitativ Verlass – vom Dry Martini bis zum Zacapa Perfect Manhattan. Herausragend ist das Wein-Angebot. Im Herbst gibt’s Rum-, Whisk(e)y- und Ginverkostungen.
Der Name ist Programm – in der Nähe des Campus punktet diese entspannte Bar mit legerer Wohnzimmeratmosphäre. Das Cocktail-Angebot wechselt regelmäßig und bietet spannende Facetten, etwa »Golden Crystal Martini« mit Wodka, Sherry, Waldhonig und Veilchen. Das aufmerksame Team berät gerne, es gibt zudem laufend Events.
Die modern-alpine Restaurant-Bar schätzen Gäste wie Einheimische. Zu den Signature Cocktails zählt der Pornstar Martini im Woods-Style, der neben den üblichen Zutaten auch Mango enthält. Bestens kuratiert ist die Gin-Tonic-Auswahl, etwa »Tokyos Journey« mit Roku-Gin und Ingwer. Apropos: Es gibt auch eine Sake-Karte.
Mit ihrer eleganten, zeitlosen Atmosphäre verführt die Bar des Alpine Lifestyle Hotels schon rein optisch zum Verweilen. Das Kaminfeuer prasselt, vielleicht spielt jemand Klavier. Wenn das Barteam dann noch die Cocktailshaker schwingt und Evergreens ebenso wie Specials gekonnt ins Glas gießt, ist der Alltag ganz weit weg.
Zu den italienischen Gerichten offeriert das Team eine Auswahl wechselnder Aperitifs, zum Beispiel Italian Paloma mit Campari und Grapefruit. Oder den »Aperosa« mit Prosecco und hausgemachtem Ribisel-Grapefruit-Sirup. Die schön kuratierte Auswahl an (Schaum-)Weinen, Bieren und selbst gemachten Limos kommt noch dazu.
Die Bar mit Restaurant steht für Genuss zu jeder Tageszeit. 2022 eröffnet, hat sie bereits einen fixen Platz in der Innsbrucker Szene. Die fachkundig gemixten Cocktails und Drinks genießt man gerne an der Bar, dem Herzstück des stilvollen Innenraums, oder bei Schönwetter auf der Terrasse. Guter Espresso!