Tofu mit Jungzwiebeln, Shoyu und Kernöl

Tofu mit Kürbiskernöl

Michael Markl

Tofu mit Kürbiskernöl

Tofu mit Kürbiskernöl

Michael Markl

Zutaten (4 Personen)

400
g
Seidentofu
2
Frühlingszwiebeln
2
cm
Ingwer, geschält
40
ml
Shoyu (Sojasauce)
1
EL
Zitronensaft
4
EL
Kernöl
  • Kühlschrankkalten Tofu in vier Würfel teilen, in Portionsschüsseln geben.
  • Frühlingszwiebeln in Streifen, Ingwer in feine Stifte schneiden, bei­des über dem Tofu verteilen. Soja­sauce, Zitronensaft und Kernöl vermengen, Tofuwürfel damit umgießen, servieren.


Rezept: Severin Corti

Foto: Michael Markl
Foodstyling: Martina Willmann

Aus Falstaff Nr. 06/2015

TIPP

Falstaff-Weinempfehlung

Petit Chablis Pas si Petit 2012

La Chablisienne, Burgund, Frankreich 

Helles Gelb. Frische Zitrone, Nuancen von Apfel und weißen Blüten. Frische, eingebundene Säure und mineralischer Nachhall. www.weinco.at, € 13,99