Tiradito von der Jakobsmuschel
© Stine Christiansen
© Stine Christiansen
Der berühmteste Vertreter der Nikkei-Küche ist Nobu Matsuhisa, der gemeinsam mit Hollywood-Legende Robert de Niro die global erfolgreichen Nobu-Restaurants betreibt. Auch dies ist ein von ihm inspiriertes Rezept.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 3 von 5
Zutaten (2 Personen)
3
große Jakobsmuscheln
1/2
Gurke
1
Paar
Korianerblätter
2
EL
Yuzu-Saft
2
EL
Zitronensaft
Salzflocken
1
TL
Zucker
1
EL
peruanische Rocoto-Chilipaste (Internet)
2
EL
Olivenöl
Zubereitung:
- Die Jakobsmuscheln aus ihren Schalen lösen und alle Innereien vorsichtig entfernen, sodass nur der weiße Muskel bleibt. Jede Jakobsmuschel waagrecht in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden und die Scheiben mit den Jakobsmuschelscheiben dekorativ auf Serviertellern anordnen. Mit gezupftem Koriander garnieren.
- Aus Yuzu- und Zitronensaft, Salz, Zucker, Chilipaste eine Salsa rühren, mit Olivenöl cremig aufschlagen und über die Muscheln träufeln. Sofort servieren.
Meistgelesen
Advertorial
Advertorial
Advertorial
Aktuelle News-News
Entdecken Sie weitere aktuelle Nachrichten aus der Welt von Falstaff.
MEHR ENTDECKEN