Suppe

Stosuppe

© Florentina Klampferer / Edition Winkler-Hermaden

Stosuppe

© Florentina Klampferer / Edition Winkler-Hermaden

Stosuppe

Die einfache Suppe gilt im östlichen Weinviertel als beliebte Fastenspeise.


Suppe

Zutaten (4 Personen)

1/2
l
Wasser
Salz
1
EL
Kümmel
1/4
l
Sauerrahm
1/2
l
Sauermilch
5
dag
Mehl
1
Schuss
Essig
Schnittlauch
Schwarzbrot

Zubereitung

  1. Wasser mit Salz und Kümmel zum Kochen bringen. Den Sauerrahm und die Sauermilch mit dem Mehl vermischen und in das heiße Wasser einrühren.
     
  2. Ca. 15 Minuten am Herd köcheln lassen, anschließend mit Essig verfeinern. Mit Schnittlauch bestreuen und mit Schwarzbrot servieren.
Aufgekocht, Buchcover

© Edition Winkler-Hermaden

Buchtipp

Aufkochen
Alte Rezepte und Geschichten über das Leben im östlichen Weinviertel
Edition Winkler-Hermaden
176 Seiten, € 24,90
edition-wh.at/aufkochen

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