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Spicy Chicken Wings mit White Barbecue Dipping Sauce

Hauptspeise
Huhn
Sauce
Lebensmittel
Geflügel

Knusprige Chicken Wings verlangen gerade zu eine scharf-würzige Sauce. Tabasco präsentiert eine köstliche Variante!

Für die White Barbecue Dipping Sauce:

Zutaten (6 Personen)
250 ml Griechisches Joghurt
120 ml Mautner Markhof Apfelessig
1 Zitrone (Schale und Saft)
15 ml Tabasco Chipotle Sauce
30 ml Melasse (oder Ahorn- bzw. Zuckerrübensirup oder Honig als Ersatz)
1 TL Salz

Für die Chicken Wings:

Zutaten (6 Personen)
2 EL Ancho Chilipulver
2 EL Paprikapulver
1 EL Cayennepfeffer
1 EL gemahlener Kreuzkümmel
3 EL chinesisches Fünfgewürzpulver
1 TL Salz
1 Jalapeño, fein gehackt, mit Samen
60 ml natives Olivenöl
129 ml Tabasco Chipotle Sauce
24 Chicken Wings
1 Bund Frühlingszwiebel, fein geschnitten

Zubereitung:

  • Für die White Barbecue Dipping Sauce alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Die Sauce im Kühlschrank aufbewahren.
  • Für die Chicken Wings alle trockenen Zutaten und die gehackten Jalapeño in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen.
  • In einer weiteren Schüssel das Öl und 1⁄4 Tasse Tabasco Chipotle Sauce vermengen, dann die Chicken Wings hinzufügen und gleichmäßig wenden. Danach großzügig mit der Gewürzmischung bestreuen, die Gewürze dabei gut verteilen. Den gesamten Inhalt der Schüssel in einen Plastikbeutel füllen, gut verschließen und mindestens 4 Stunden (und bis zu 24 Stunden) im Kühlschrank kaltstellen.
  • Die Chicken Wings bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis das Fleisch eine dunkle Bräune erhalten hat. Dabei regelmäßig wenden. Die gebratenen Chicken Wings vom Herd nehmen und in einer sauberen Schüssel in der restlichen Tabasco Chipotle Sauce und den Frühlingszwiebeln schwenken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Noch heiß mit der White Barbecue Dipping Sauce servieren.
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