Unser Blogger Julian Kutos genießt den Sommerendspurt am Liebsten im Garten und hinter dem Grill. Dieses Wochenende freut er sich auf Spareribs mit Hollerlikör.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Spareribs |
| 4 | EL | Hollerlikör |
| 1/2 | Knoblauchzehe | |
| 1 | EL | Cognac oder Whiskey |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Paprika Edelsüß |
| 1 | EL | Honig |
| etwas | Maiskeimöl | |
| 1 | EL | Worcestershiresauce |
| Schwarzer Pfeffer | ||
Durch die vielen Zutaten der Marinade passen zu Spareribs klassisch Bier als auch trockene Roséweine oder fruchtig-kräftige Rotweine wie Beaujolais oder Cabernet Sauvignons.
Tipp:
Die Spareribs schmecken am intensivsten, wenn die Marinade für mindestens 8 Stunden ziehen kann.
Spareribs können auch in der Pfanne im Ofen zubereitet werden. Für die Zubereitung im Ofen, Spareribs in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten. Für 20 bis 30 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen.
Für die optimale Zubereitung in der Pfanne die Spareribs zerteilen, damit sie gleichmäßiger angebraten werden. Spareribs scharf anbraten für 5 bis 10 Minuten, danach die Hitze reduzieren und für 15 bis 20 Minuten weiterbraten. Danach in Alufolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren kurz in der Pfanne erwärmen.
