Suche in
© STAUD'S
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Schoko-Weichsel im Briochestangerl

Schoko-Weichsel im Briochestangerl

Dessert
Schokolade

Josef Haslinger ist der Chef Patissier bei Julius Meinl und hat dieses fruchtige Rezept kreiert.

Josef Haslinger

Zutaten
250 g Mehl
90 g Butter
80 g Kristallzucker
1/2 Pk. Trockengerm
1/8 l Milch
1 Ei
1 Pk. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Glas STAUD'S Weichsel & Schokolade*
Optional: gehobelte Mandeln
  • Die Milch mit der Butter und dem Zucker aufwärmen und den Germ unter das Mehl mischen. Alles vermengen und zu einem Teig verarbeiten.
  • Diesen solange rasten lassen, bis er aufgegangen ist und ein zweites Mal durchgeknetet werden kann.
  • Danach den Teig in acht gleich große Stücke teilen, ausrollen und mit STAUD’S Weichsel & Schokolade bestreichen.
  • Zusammenrollen und die Stücke für eine Stunde zum Rasten auf ein Blech in einen warmen Raum legen, bis sie dann zum Ausbacken für ca. 22 Minuten in das auf 175°C vorgeheizte Backrohr kommen. 

Tipp:

Vor dem Backen mit Ei oder Milch bestreichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen. 

* Die STAUD’S Fruchtaufstriche sowie Kaffeegelee mit Schokoladenkuvertüre sind bei Julius Meinl am Graben (um € 3,49) und im STAUD’S Pavillon sowie im gehobenen Lebensmittelhandel erhältlich. 

Josef Haslinger
Pâtissier
Mehr von Josef Haslinger
Mehr zum Thema
Rezept
Gebackene Holunderblüten
Darauf wartet Julian Kutos schon ein ganzes Jahr: gebackene Holunderblüten. Verfeinert mit...
Von Julian Kutos
Rezept
Olivenöl-Eis
Eine herrlich erfrischende Nachspeise für heiße Sommertage.
Von Thomas Brecher
Kulinarik
Der Tomatensuppen-Kuchen
Das Dessert kombiniert die herzhafte Wärme einer Tomatensuppe mit der angenehmen Süße eines...
Von Redaktion

Die Besten

Österreichs beste Streetfood-Lokale mit Levante-Küche Gastgarten und Terrasse: Die besten Restaurants im Kanton Thurgau Top-Weingüter der Region Ribera del Duero Sonntags geöffnet: Top-Bars in Zürich Falstaff Weinguide 2020/21: Die besten Weine aus dem Weinviertel
Gelber Muskateller: Top-Weine aus »Falstaff Weinguide 2009« Grüner Veltliner: Top-Weine aus »Federspielcup 2012« Cabernet Franc: Top-Weine 2007 aus Toskana in Italien Top-Weine 2018 aus Katalonien zum Preis 10 - 20 € Schaumwein 2016: die Besten aus Trentino-Alto Adige in Italien
Barrierefrei – Restaurants in Kanton Tessin Die besten Restaurants mit 2 Falstaff-Gabel(n) in Winterthur Die besten "Klassisch/Traditionell"-Restaurants in Türkei Die Besten aus »Falstaff Internationaler Restaurantguide 2022« in Rovinj Die besten Restaurants mit 1 Falstaff-Gabel(n) in Salzburg
Barrierefrei – Cafés in Graz Die besten »Asia«-Streetfood-Lokale in Zürich "Warme Speisen" – Bars in Kärnten "Kalte Speisen" – Weinbars in Rheinland-Pfalz Bars mit Merkmal: "Gratis WLAN"