Dessert

Schoko-Maroni Mousse

Diese Nachspeise versüßt garantiert so manchen Sonntagnachmittag.

Autor:

Viktoria Scharer

Dessert

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Für das Mousse:

Zutaten (3 Personen)

100

Maroni, geschält und gegart

100

Milch

Kristallzucker

1/2

Stück

Vanilleschote

Schokolade 70%

Rum (optional)

120

Schlagobers

Zum Anrichten:

Zutaten (3 Personen)

Schlagobers

Kakaopulver

Maroni, Milch, Zucker und Vanilleschote unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Hitze reduzieren und für 20 Minuten köcheln lassen, bis die Maroni weich gekocht sind.
In der Zwischenzeit die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
Die Maronimasse mit dem Pürierstab fein pürieren. Die geschmolzene Schokolade und den Rum dazugeben und nochmals pürieren. Die Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schlagobers steif schlagen und unter die Masse heben.
Die Mousse in kleine Schalen füllen und für 1-2 Stunden kalt stellen.
Zum Servieren das restliche Schlagobers steif schlagen, auf die Schälchen verteilen und Kakaopulver darüber sieben.

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