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Salzburger Nockerl vom Grill

Rezept-Blog – Anja Auer
Dessert
Grillen
Salzburger Nockerl

Anja Auer holt die Salzburger Hausberge als flaumiges Dessert auf den Grillteller.

Anja Auer

Vorbereitungszeit: 00:15

Zubereitungszeit: 00:10

Für die Auflaufform

Zutaten (3 Personen)
1 EL Butter
1 EL Zucker
1 EL Rum
5 EL Milch
  1. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
  2. Den Puderzucker unterrühren.
  3. Die drei Eigelbe beigeben und mit dem Mehl vorsichtig unter den Eischnee heben.
  4. Den Rum mit der aufgekochten Milch verrühren.
  5. Die Auflaufform mit der Butter auspinseln und mit Zucker ausstreuen. Nun die Rum-Milch eingießen.
  6. Drei Nocken mit der Teigkarte in die Auflaufform setzen.
  7. Die Nockerl brauchen bei 220 Grad eine Garzeit von 8 bis 10 Minuten. Es gelingt entweder auf dem (Pellets-)Grill mit Deckel (über indirekter Hitze) oder im Backofen.
  8. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und gleich servieren.

Tipp:

Zu den Nockerl passen gut Karamell- und Kirschsauce, aber auch Preiselbeeren sind ein guter fruchtiger Begleiter.

Für die Salzburger Nockerl

Zutaten (3 Personen)
5 Eier
2 EL Puderzucker (gesiebt)
1 EL Mehl (gesiebt)
1 EL Puderzucker (zum Bestäuben)
Anja Auer
Anja Auer
Gründerin BBQ & Food-Magazin »Die Frau am Grill«
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