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Russischer Oliviersalat

Salat
Fleisch
Gemüse

Der deftige Salat mit Kartoffeln, Eiern und Fleisch wurde Mitte des 19. Jahrhunderts in Moskau erfunden und verhalf dem Erfinder zu Weltruhm.

Zutaten (4 Personen)
5 Kartoffeln
3 Karotten
4 Eier
450 g gekochtes Fleisch
2-3 Stück saure Gurken (alternativ frische Gurken)
225 g Erbsen
225 g Mayonnaise
Salz nach Geschmack
  • Kartoffeln und Karotten kochen, abkühlen lassen und schälen.
  • Eier hart kochen und Fleisch garen.
  • Kartoffeln, Karotten, Eier, Fleisch und Gurken in kleine Würfel schneiden, Erbsen und Salz hinzufügen.
  • Mayonnaise unterrühren, Salat umrühren und kühl stellen.

Erschienen in
Falstaff Nr. 05/2019

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