Rotkraut schmeckt am besten roh. Glauben Sie nicht? Probieren Sie diesen herrlich erfrischenden winterlichen Salat aus, und lassen Sie sich überzeugen!
Vorbereitungszeit: 00:15
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Fotos: Lena Staal
Foodstyling: Gitte Jakobsen
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 1/2 | Kopf | Rotkraut, Strunk entfernt |
| Salz | ||
| 2 | Stück | Orangen |
| 2 | Stück | Grapefruits |
| 1 | Handvoll | Erdnüsse, geröstet (ungesalzen) |
| 5 | Stiele | Koriander |
| 1-2 | Stück | Thai-Chili, nach Geschmack |
| 2 | Stück | Karotten, geschält |
| Saft einer halben Zitrone | ||
| 1 | Schuss | Essig |
| 4 | EL | Fischsauce |
| 1 | EL | Zucker oder Honig |
| 2 | TL | Sesampaste (asiatische oder Tahini) |
Der Aceto Balsamico di Modena IGP besteht zu 40 % aus konzentriertem und gekochtem Traubensaft und wird in Eichenfässern gelagert. Diese spezielle Reifung verleiht ihm seinen besonders intensiven Geschmack und die typisch dunkle Farbe. Besonders in der kalten Jahreszeit kann Balsamico bestens in winterlichen Salaten, und als Ergänzung für Soßen zu dunklem Fleisch, in der Küche eingesetzt werden.
Erhältlich bei Euro- und Interspar und Merkur um 3,79 Euro
