Suche in

Powidltascherl

Powidltascherl
© Ian Ehm
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Powidltascherl

Powidltascherl

Mehlspeise
Wien
Restaurant
Lebensmittel
Video

Wer beim Erdäpfelkochen daran denkt, gleich ein paar mehr für die Mehlspeis' am folgenden Tag aufzusetzen, der hat dieses fantastische Dessert aus der guten alten Zeit im Handumdrehen ­fertig!

Maria Zarl-Eckel

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 3 von 5

Zutaten (4 Personen)
50 g Powidl
1 Schuss Rum
500 g mehlige Erdäpfel
100 g Erdäpfelstärke
100 g Mehl glatt
50 g Mehl griffig
1 Prise Salz
80 g flüssige Butter (+ 150 g für die Brösel)
2 Eier
150 g Semmelbrösel
100 g Staubzucker

Zubereitung:

  • Den Powidl mit einem Schuss Rum erwärmen und kalt stellen.
  • Die Erdäpfel am Vortag kochen und schälen.
  • Diese am nächsten Tag durch die Erdäpfelpresse drücken. Erdäpfelstärke, Mehl, Salz und flüssige Butter mit den Eiern versprudeln und beifügen. Alles gut zu einem Teig mischen (dieser sollte nicht klebrig sein).
  • Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, 8 Kreise à ca. 7 cm Durchmesser ausstechen und mit Powidl (2 TL / Tascherl) füllen.  Danach in Tascherlform zusammenklappen und am Rand gut zusammendrücken.
  • Die Tascherl 7 bis 8 Minuten in Salzwasser leicht kochen und danach gut abseihen. In einer Pfanne die flüssige Butter mit den Semmelbrösel gut anrösten und die Tascherl darin wälzen, auf einem Teller anrichten und mit Staubzucker bestreuen.

Video zum Nachmachen:

Maria Zarl-Eckel
Maria Zarl-Eckel
Koch
Mehr von Maria Zarl-Eckel
Mehr zum Thema
Mehlspeise
Powidl-Buchteln
Die idealen Buchteln bestehen aus federleicht flaumigem Teig, dürfen aber durchaus schwer an viel...

Die Besten

Diese Bars in Wien haben am Sonntag geöffnet Die besten Hotelbars in Österreich Die besten Bars im Kanton Wallis Sparkling Special 2019: Best of Prosecco Die Besten aus dem «Restaurant- und Beizenguide 2022» in Bern
Grauburgunder: Top-Weine 2019 aus Baden-Württemberg in Deutschland Die besten Weißweine aller Zeiten Viognier: Top-Weine 2020 aus Toskana in Italien »Grüner Veltliner Grand Prix 2022«: Weine aus Kamptal »Weinguide Deutschland 2016«: Weine aus Mosel
Die besten Restaurants in Augsburg Hauseigene Parkplätze vorhanden – Restaurants in Kanton Wallis Die besten Restaurants in Brasilien Die besten "Ethno/International"-Restaurants in Japan elektronische Zahlungsmöglichkeit – Restaurants in Tschechische Republik
American Bars in Frankfurt 24 Top-Weingüter aus Saint Helena 39 Top-Weingüter der Region Marche Warme Speisen – Cafés in Wien 280 Top-Weingüter der Region Baden