All about Steak

Piri Piri

© Shutterstock

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Piri Piri

Diese feurige Sauce passt besonders gut zu Huhn und Fisch und kann auch als Mariande verwendet werden.


Autor:

Tobias Müller

All about Steak

Von Äthiopien über Mosambik würzt diese Sauce das Essen in ganz Ostafrika, und auch in Portugal ist sie äußerst beliebt. Passt hervorragend zu gegrilltem Huhn (auch als Marinade), Fisch und Meeresfrüchten, nicht nur am Strand des indischen Ozeans.

Zutaten

10
rote Thai-Chilis, entkernt
1/2
roter Paprika
8
Knoblauchzehen
70
ml
frischer Zitronensaft
70
ml
Weißweinessig
125
ml
Erdnussöl
1
EL
Tomatenmark
1
EL
brauner Zucker
Salz nach Geschmack

Alle Zutaten in einen Mörser oder Häcksler geben und pürieren.

Viele weitere Rezepte unter: www.amagrillclub.at

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