Maccheroni alla Molisana

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Zutaten

420
g
Maccheroni
100
g
Bauchspeck
1
Zwiebel
1
Bund
Petersilie
1
Knoblauchzehe
Einige
Basillikumblätter
Getrockneter Peperoncino
Pecorino
Öl
Salz
  1. In einem Topf 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die feingehackte Zwiebel und Knoblauchzehe hinzugeben.

  2. Den gewürfelten Speck, die gehackte Petersilie, den Basilikum sowie den zerbröselten Peperoncino beifügen und einige Minuten kochen lassen. Mit Salz abschmecken.

  3. Die Pasta al dente kochen und zur Sauce geben.

  4. Zum Schluss etwas Pecorino darüber streuen.

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