Grundrezept

Lebkuchenteig

Autor:

Viktoria Scharer

Grundrezept

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Zutaten

500

Honig

300

Staubzucker

200

Butter, geschmolzen

Stück

Eier

Natron

Lebkuchengewürz

Vollkornmehl

1/4

Wasser

Stück

Ei, verquirlt, zum Bestreichen

Zerlassene Butter, Staubzucker, Honig, Eier, Lebkuchengewürz schaumig rühren.
Mehl und Natron vermischen, Wasser und die schaumig gerührte Masse dazugeben und alles gut miteinander verrühren.
Den Teig über Nacht kalt stellen.

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