Bei kaum einem anderen Fleisch scheiden sich die Geister so wie beim Lammfleisch. Anja Auer zeigt, wie der Lammgeschmack im Hintergrund bleibt.
Die einen lieben den Geschmack, die anderen können so gar nichts damit anfangen. Lammkoteletts haben tatsächlich einen intensiven Geschmack. Aber am Ende dieses Beitrags wird für alle, die Lammfleisch bisher skeptisch gegenüber standen, auf zwei Gerichte verwiesen, bei welchen der Lammgeschmack eher im Hintergrund steht.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
| Zutaten (2 Personen) | ||
|---|---|---|
| 4 | Stück | Lammkoteletts |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 4 | Zehen | Knoblauch |
| 1 | Zweig(e) | Rosmarin |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Als Beilage passen Rosmarinkartoffeln, ein feiner Bohnensalat oder gedünsteter Mangold. Selbstgemachtes Tsatsiki sorgt für noch mehr Geschmack.
Tipp:
Wen der Lammgeschmack bisher gestört hat, der wird bestimmt auch mit Lammkoteletts nicht glücklich werden. Falls aber doch mal Interesse an einem Lammgericht besteht, bei dem der Lamm-Geschmack nicht so intensiv zum Vorschein kommt, der sollte es einmal mit einem Shepherd’s Pie oder einem Irish Stew probieren.
