Fingerlicking good! Wenn Sie die Gewürze erst einmal zusammen haben, ist die Zubereitung dieser Spareribs so einfach, dass Sie sie immer wieder machen werden!
Zubereitungszeit: 80 minuten + 1 Nacht zum Marinieren
Schwierigkeitsgrad: 2 von 5
| Zutaten (2 Personen) | ||
|---|---|---|
| 2 | EL | ungesüßtes Kakaopulver |
| 4 | EL | hellbrauner Zucker |
| 3 | EL | Ancho-Chilipulver (Gewürzladen oder Internet) |
| 2 | EL | Salz |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt | |
| 4 | Knoblauchzehen, fein gehackt | |
| 3 | EL | Ingwer, gerieben |
| 1 | EL | getrockneter Oregano |
| 1 | EL | Senfkörner |
| 2 | TL | Zimt, gemahlen |
| 1 | TL | Piment, gemahlen |
| 2 | Längen | Spareribs vom Schwein (1,5-2 kg) |
| frischer Koriander zum Garnieren | ||
Zubereitung:
Tipp:
Getränkeempfehlung: Shiraz 100 Days 2017, Weingut Keringer
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Röstaromen, etwas Toffee und Vanille, schwarze Waldbeeren sind unterlegt, zart nach kandierten Veilchen. Mittlere Komplexität, frische Kirschen, präsente, zart adstringente Tannine, mineralisch-salzig im Abgang, wird von Flaschenreife profitieren.
keringer.at, € 17,–
