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© Julian Kutos
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Gefüllte Zucchini mit Thunfisch

Hauptspeise
Rezept-Blog – Julian Kutos
Gemüse
Fisch
Thunfisch

Den Klassiker der Sommerküche füllt Julian Kutos mit Thunfisch.

Julian Kutos

Zutaten
4 Zucchini
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Füllung

Zutaten
1 Zwiebel
1 Zucchini
1 Tomate
1/4 Bund Petersilie
Olivenöl
1 Sardelle
2 Eier
1 Schuss Sojasauce
1 Dose Thunfisch (ca. 150 g)
50 g Parmesan
50 g Semmelwürfel
60 ml Schlagobers

Garnieren

Zutaten
Semmelbrösel
Parmesan
  1. Backofen auf 200°C Heißluft vorheizen.
  2. Zucchini halbieren und aushöhlen. Zucchinihälften einölen und großzügig salzen und pfeffern.
  3. Für die Füllung die Zwiebel und Petersilie fein hacken. Zucchini und Tomate klein würfelig schneiden. In Olivenöl glasig anbraten. Salzen.
  4. Semmelwürfel mit warmem Schlagobers übergießen. Sardelle fein zerdrücken. Semmelwürfel mit Thunfisch, Gemüse, geriebenem Käse vermischen. Gut würzen (Salz, Pfeffer, Sojasauce).
  5. Die Zucchini damit füllen. Die Oberseite mit Semmelbrösel oder mit Käse bestreuen.
  6. Im Ofen 20 bis 30 min backen, bis die Oberseite leicht gebräunt und knusprig ist. Heiß servieren.
Impressionen von der Zubereitung in der Bilderstrecke.
Julian Kutos
Julian Kutos
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