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Gefüllte und gratinierte Muschelschalen

Rezept-Blog – Anja Auer
Grillen
Fisch

Anja Auer füllt die Schalen der Jakobsmuschel nach einem spanischen Familienrezept.

Anja Auer

Vorbereitungszeit: 00:20

Zubereitungszeit: 00:15

Zutaten (4 Personen)
200 g Seelachsfilet (alternativ Kabeljaufilet)
100 g Lauch
2 EL Butter
250 ml Milch (lauwarm)
150 g Gouda (gerieben)
30 g Mehl
0,5 TL geriebene Muskatnuss
Salz (zum Würzen)
Pfeffer (zum Würzen)
4 Stück Jakobsmuschelschalen
  1. Den in feine Ringe geschnittenen Lauch in Butter andünsten.
  2. Das Fischfilet in kleine Würfel schneiden, zugeben und auch andünsten.
  3. Das Mehl drüberstreuen und unterrühren.
  4. Mit der Milch nach und nach aufgießen. Dabei Rühren bis die Konsistenz cremig wird.
  5. Mit Pfeffer, Salz sowie Muskatnuss nach Gusto abschmecken.
  6. Die Masse in die Jakobsmuschelschalen setzen und ein wenig abkühlen lassen.
  7. Den geriebenen Käse darüber streuen.
  8. Die gefüllten Schalen jetzt bei rund 190 Grad ca. 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geworden ist.

Tipp:

Die Jakobsmuschelschalen können online bestellt werden. Wer keinen Gouda mag, kann zum gratinieren auch auf Emmentaler oder Parmesan zurückgreifen.

Anja Auer
Anja Auer
Gründerin BBQ & Food-Magazin »Die Frau am Grill«
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