Fleisch

Döner No.16: Hepsi olsun mu*

Autor:

Cihan Anadologlu

Fleisch

Artikel drucken

^{*Mit allem}

Schwierigkeitsgrad: 5 von 5
Schärfegrad: normal

Zutaten

100

Hähnchenfleisch (Brustfilet)*

etwas

Öl zum Anbraten

Blätter

Lollo-Rosso- oder Lollo-Bianco

Blätter

Minze

Sesamsamen

etwas

Olivenöl zum Anbraten

türkisches Dönerbrot

Thai-Chili-Soße

Tomaten-Chutney

Mango-Chutney

getrockneter Oregano

^{* Das Hähnchenfleisch wird vorab einige Stunden in einer Marinade nach Belieben eingelegt, am Spieß zubereitet oder für die Pfanne in mundgerechte Stücke geschnitten.}

Das Fleisch nicht zu dünn vom Spieß abschneiden oder in einer Pfanne mit etwas Öl rundum anbraten, bis es innen durch und außen knusprig ist.
Die Salatblätter waschen, trocken schütteln und etwas kleiner zupfen.
Die Minzeblätter waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und klein zupfen.
Den Sesam in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz rösten.
Das Brot kurz auf dem Toaster anrösten und eine Tasche hineinschneiden.

Bauanleitung für den Döner:

Das Brot auf einer Innenseite (der unteren) mit der Thai-Chili-Soße bestreichen.
Das Fleisch darauflegen
Den Salat zugeben.
Tomaten- und Mango-Chutney darauf verteilen.
Minze, Oregano und gerösteten Sesam drüberstreuen.
Das Dönerbrot zum Verzehr etwas zudrücken.

EINMAL MIT ALLES
Der Döner und seine Verwandten
Cihan Anadologlu
Callwey
Fotos von Daniel Esswein
192 Seiten
39,95 Euro (D) / 41,10 Euro (AT) / 53,90 Franken (CH)
ISBN: 978-3-7667-2450-2

Meistgelesen

News

Die besten Restaurants in Frankfurt am Main

In »Mainhattan« gibt es viel zu entdecken – und das auch kulinarisch. Falstaff verrät die besten Restaurants der Stadt mit mindestens zwei...

News

Nach »Burger King« auch »L’Osteria«: Investor mischt deutsche Gastronomie auf

Die Investmentgesellschaft »McWin« fasst immer mehr Fuß in der deutschen Gastronomielandschaft: Nach »Burger King Deutschland« und »Dean & David« hat...

News

Drei Highlights der Weinregion »Napa Valley«

Die kalifornische Weinszene hat sich schon vor langem international einen Namen gemacht. Wir zeigen Ihnen, was die Weine aus Amerika so besonders...

Advertorial

News

Mandarinen-Mysterium: Warum die Früchte nicht mehr verkauft werden

Die Mandarine wurde nach und nach von »pflegeleichteren« Zitrusfrüchten wie Clementinen und Satsumas verdrängt, obwohl sie diesen geschmacklich weit...

News

Diese Luxushotels sperren heuer auf Mallorca auf

Während in Mitteleuropa noch Kälte herrscht, kann man schon einen Blick auf die Neueröffnungen auf der beliebten Baleareninsel werfen. Darunter auch...

News

Sendestart der neuen Koch-Show »The sweet Taste« steht fest

Fans der beliebten Sendung »The Taste« können sich auf ein neues Show-Format freuen, in dem sich alles rund um süße Kreationen dreht.

News

München: Neues Sommelier-Trio im »Tantris«

Ab sofort dürfen sich Gäste des Zwei-Sterne-Restaurants über kompetente Weinempfehlungen von gleich drei Spitzensommeliers freuen.

News

»Ich schaffe mit kaum bekannten Rebsorten, Weinbaugebieten und Produzenten eine enorme Nachfrage«

Diplomsommelière und Weinakademikerin Silvia Eichhübl spricht im Interview über kreative Winzer, warum sie auf Newcomer aus Serbien setzt und was es...

News

Karlsruhe wird offizielle Gastgeberstadt der Michelin-Sterne-Verleihung

Der Termin für die feierliche Sterne-Zeremonie steht auch schon fest.

News

Schaumwein Trophy 2022: Sternschnuppen der Champagne

Champagner ist ohne Zweifel der berühmteste Schaumwein der Welt. Der Genuss zu besonderen Anlässen, das Glitzern und Schäumen auch in Krisenzeiten,...

News

»Grand Reveal Weekend«: Luxusresort »Atlantis The Royal« feiert Eröffnung der Superlative

Bei dem Event der Extraklasse durften sich Prominente aus aller Welt auf ein spektakuläres Programm mit High-Class-Kulinarik und Showacts wie Beyoncé...