Currywurst
© Studio Fasltaff
© Studio Fasltaff
Zutaten (4 Personen)
4
Currywürste Berliner Art, wie etwa von der Fleischerei Windisch (100 % Schweinewurst mit Zwiebel- und Apfelaroma)
Currysauce
Zutaten (4 Personen)
6
EL
Ketchup
1
Dose
Pelati (geschälte Tomaten)
3
EL
Senf
1
TL
Cayennepfeffer
1
weiße Zwiebel, gehackt
1
Knoblauchzehe, gehackt
2
EL
Currypulver
1
EL
Honig
Petersilie (als Dekoration)
Salz, Pfeffer
- Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, Pelati kurz mixen und dazugeben.
- Ketchup und Senf dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Honig würzen.
- Die Sauce für acht Minuten köcheln lassen, danach abschmecken.
- Die bereits vorgegarten Würste für zehn bis fünfzehn Minuten auf die Grillplatte (190 °C) geben.
Tipp
Falstaff-Getränke-Tipp
Jaipur (Craft Beer), Thornbridge, England
Ein vielschichtiges IPA: florale Nuancen, Mango und Weizen, Honig, Zitruszesten. Am Gaumen komplex, seidige Textur, frisch und gut anhaltend, angenehm bitterer Hopfentouch im Abgang, zart nach Orangen im Rückgeschmack. www.beerlovers.at, € 3,50 (0,33 l)
HINWEIS
Die Original-Currywurst gibt es selbstverständlich nur in der »Flotten Charlotte« – die Geheimzutat wird in diesem Rezept nicht verraten.
Fotos: Studio Falstaff; Foodstyling: Benni Willke; Tableware: www.petralindenbauer.at, www.lambert-home.de
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