Blätterteig-Apfel-Tascherl

© Julian Kutos

© Julian Kutos

(8 Stk. rund á 8 cm, 35 Stk. eckig 7x7 cm)

Zutaten

1
Pk.
Blätterteig mit Butter
50
g
Butter
3 bis 4
Äpfel, säuerlich
100
g
Butter
1
Vanilleschote
50
g
Marillenmarmelade
3
EL
Kristallzucker
1
Prise
Salz
1
EL
Zitronensaft
30
ml
Rum

Zu Bestreichen

Zutaten

1
Ei
3
EL
Kristallzucker
50
g
Mandelsplitter
  • Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen.

  • Äpfel schälen und grob reiben. In einer Pfanne mit Butter, ausgekratzte Vanille, Zucker, Marillenmarmelade, Salz, Zitronensaft und Rum auf mittlerer Flamme für 5 bis 10 Minuten köcheln, bis die Äpfel weich sind.

  • In einem Topf 50 g Butter schmelzen.

  • Aus dem Blätterteig nach Belieben Kreise oder Rechtecke ausstechen. Mit flüssiger Butter bestreichen, 1 TL Apfel-Füllung in die Mitte geben und zusammenklappen. Auf ein Backblech geben. In einer Schüssel Ei mit Zucker verquirlen. Teigtaschen damit einstreichen. Mandelsplitter darüber streuen.

  • Je nach Größe, 10 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

TIPP

Statt Äpfeln kann jede Art von Früchten verwendet werden. Ideal sind Kernfrüchte (Äpfel, Birnen, Quitte, Hagebutte) oder Steinobst (Pfirsich, Marille, Nektarine, Zwetschke). Marmelade eignet sich auch sehr gut.

Nicht zu viel Fülle für die Tascherl verwenden, da sie ansonsten beim Backen platzen.

Die Tascherl am Besten in größeren Mengen zubereiten und ungebacken einfrieren.  

Die Blätterteig Tascherl sind ideales Partyfood, welches mit Gästen zubereitet werden kann.

Statt Blätterteig kann auch Mürbteig verwendet werden, siehe Rezept französischer Apfelschlangl.

Impressionen von der Zubereitung in der Bilderstrecke.

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