Rioja

Auberginen-Schinken-Mozzarella-Türmchen

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Rioja

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Zutaten

Zutaten (4 Personen)

Auberginen

250

Mozzarella

200

Hinterschinken

Paniermehl

Olivenöl

Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Auberginen in circa 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
Mozzarella in gleich dicke Scheiben schneiden.
Eine Auberginenscheibe mit jeweils einer Mozzarella- und einer Schinkentranche belegen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und eine zweite Auberginen-Scheibe als Deckel darauflegen.
Alles mit einem Zahnstocher befestigen und kurz im Paniermehl wenden.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten, und die panierten Auberginen-Schinken-Mozzarella-Türmchen hineinlegen.
Circa 8 – 12 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Kann warm und kalt serviert werden!

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