Der amerikanische Klassiker wurde ursprünglich von einem italienischen Immigranten in Mexiko erfunden – heute steht der Salat in den USA auf jeder Karte.
Seinen Namen verdankt er weder dem römischen Kaiser noch dem legendären Casino-Hotel in Las Vegas. Vielmehr erfand der italienische Immigrant Cesare Cardini am 4. Juli 1924 in der Grenzstadt Tijuana (Mexiko) den Caesar Salad, der zu den beliebtesten Speisen in den Vereinigten Staaten zählt.
Weil es damals noch keine Kühlkette gab, mischte Cardini frische rohe Eier ins Dressing – ein Novum. Im Laufe der Zeit wurde das Rezept mehrfach adaptiert und auch – hollywoodkonform – abgespeckt. Wie die meisten Salate lebt auch der Caesar Salad von der Frische und Qualität seiner Zutaten. Wer diesen Klassiker als Hauptspeise wählt, kann ihn je nach Belieben mit gegrilltem Huhn oder Garnelen erweitern.
| Zutaten (6 Personen) | ||
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| 3 | Stück | Romana-Salatherzen |
| Parmesanspäne zum Garnieren | ||
| Zutaten (6 Personen) | ||
|---|---|---|
| 3 | Scheibe(n) | Weißbrot |
| 3 | EL | Olivenöl, Salz, Pfeffer |
