Wald & Wiese

© Falstaff/Degen

© Falstaff/Degen

Andrea Hörzer von der Bar »Das Josef« inszenierte in diesem Cocktail die raue Schönheit Schottlands mit Assoziationen zu den schier endlosen Grünflächen im hügeligen Land.

Zutaten

35
ml
Chivas 18YO
1
Barlöffel
Waldboden-Moos-Essenz
5
ml
Haselnusssirup
20
ml
Hagebuttenessenz

Essenzen mit Erde und Moos sowie mit Hagebutten ansetzen und im Vorfeld zubereiten. Alle Zutaten shaken, fein-strainen und in eine Coupette gießen. Nach Möglichkeit mit echtem Moos in Szene setzen.