Cocktail

Smoky Pearl

© Florian Ebener

© Florian Ebener

Smoky Pearl

Nicht in allen After-Dinner-Cocktails steckt Sahne – cremig sind sie trotzdem, wie der »Smoky Pearl«.


Autor:

Stephan Hinz

Cocktail

Zutaten

50
ml
Scotch
20
ml
Ruby Port
20
ml
Stout-Vanille-Mix*
20
ml
Zitronensaft
1
Eiweiß
Portwein-Silberzwiebeln
  • Alle Zutaten mit Eiswürfeln shaken, in ein kleines Longdrink-Glas abseihen. 
  • Mit einer Portwein-Zwiebel garnieren.

    *  Stout mit Vanilleschote, Zimtstange und Zucker köcheln lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat, abkühlen lassen und passieren.

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Falstaff Nr. 01/2018
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