Rum

Rum Sour

Für das kräftige Aroma in der Nase sorgt das Flambieren mit Overproof Rum.

© Christian Kern

Für das kräftige Aroma in der Nase sorgt das Flambieren mit Overproof Rum.

© Christian Kern

Rum Sour

Die Patrons der »Lujah Bar« legen, in ihrer Neufassung des Klassikers Rum Sour, den Fokus auf die Melasse.


Autor:

Florian Herrmann

Autor:

André Hamann

Rum

Zutaten

5
cl
4-jähriger Rum
2
cl
Zitronensaft
1
cl
hausgemachte Melasse (dunkel-brauner Zuckersirup)
Overproof Rum zum Flambieren
Zitronenzeste
  • Alle Zutaten shaken und in einen geschliffenen Tumbler auf einen Eisball abseihen. 
  • Mit einer gezackten Zitronenzeste garnieren und als Finish mit Overproof Rum flambieren.

ERSCHIENEN IN

Falstaff Nr. 06/2018
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