Linn House Old Fashioned
Cocktail mit Chivas Regal 12yo von Barkeeper Marius Willenbücher, Dino’s American Bar, Wien.
Zutaten | ||
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5 | cl | Chivas Regal 12yo |
15 | cl | Haggis Essence (homemade) |
1 | Barlöffel | dunkler Zuckersirup |
05 | cl | Kardamom Bitters (Fee Brothers) |
1 | Schuss | Soda |
Rezept »Haggis«-Essence:
Herz, Leber und Niere anbraten, den entstandenen Bratensaft zwei Tage mit Chivas Regal 12yo vermischen und kühlen, danach Fett abnehmen und mehrfach filtrieren.
Zubereitung Cocktail:
Alle Zutaten im Rührglas kaltrühren und auf einem Eisblock servieren.