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Der »Golden Savage«-Cocktail von Ivan Urech, »Atelier Classic Bar«, Thun.

Der »Golden Savage«-Cocktail von Ivan Urech, »Atelier Classic Bar«, Thun.
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Golden Savage

Cognac
Wermut
Champagner

Der Barkeeper Ivan Urech von »Atelier Classic Bar« mixt einen edlen Aperitif aus Aperol, Champagner und Cognac.

Ivan Urech

Zutaten
2 cl Aperol
2 cl Cognac VSOP
1 cl trockener weißer Wermut
1 Barlöffel Bitterorangenmarmelade
5–6 cl trockener Champagner
Grapefruit-Zeste, zum Garnieren
  • Alle Zutaten außer dem Champagner zusammen in einem Rührglas verrühren, dann auf Eis kalt rühren.
  • Doppelt abgeseiht in eine vorgekühlte Champagner-Schale geben.
  • Mit Champagner auffüllen, nochmals kurz umrühren und mit einer Grapefruit-Zeste abspritzen.
Ivan Urech
Bartender
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