Campari Impériale

Autor:

Christian Ebert

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Pro Glas:

Zutaten

Campari-Beeren-Rosen-Infusion

frischer Zitronensaft

Honig-Passionsfrucht-Sirup

Prosecco

Rosenwasser

Zitronensaft, Sirup, Campari mit Eiswürfeln in einen Cocktailshaker geben und kalt rühren. Das Glas mit Rosenwasser einsprühen und parfümieren.
In das parfümierte Glas (ohne Eiswürfel) gießen. Mit kaltem Prosecco aufgießen. Einen Fächer mit Rosenwasser besprühen. Über das Glas fächern. Sofort servieren.

Campari-Beeren-Rosen-Infusion:

Zutaten

Campari

Stück

Rosenknospen

Demmers Beerenauslese Früchtetee Nr. 520 / 25 g

Rosenknospen und Tee in die Flasche geben. Flasche kurz schütteln und für mind. 1 Tag ziehen lassen.
Je länger die Infusion reift, desto intensiver wird das Beeren-Rosen Aroma.

Honig-Passionsfrucht-Sirup:

Zutaten

250

Honig

235

Wasser

Passionsfruchtsaft / 1 EL

Stück

frische Passionsfrucht

Gelée Royale

Passionsfrucht halbieren und Fruchtmark auskratzen.
Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sofort vom Herd nehmen und kühl stellen. Der Sirup ist im Kühlschrank gut haltbar.

Das Video zum Drink:

Impressionen der Zubereitung finden Sie in der Bilderstrecke:

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