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Beetroot Smash

Gin

Überraschende Aromen: Die Haube am »Beetroot Smash« von Sammy Walfisch, Mixologe im »Botanical Garden« in Wien, besteht aus Rote-Rüben-Likör.

Sammy Walfisch

Zutaten
5 cl Dry Gin
25 cl Bergamotte-Sirup
15 cl Limettensaft
10-20 Blatt Basilikum
2 Dashes Teapot Bitters
Kreolischer Rote-Rüben-Likör*
  • Alles im Shaker mixen und den Likör im iSi zu einem Schaum zubereiten.
  • In einem Coupette-Glas servieren.

* Zutaten: Rote-Rüben-Saft, Rum, Zimt, Vanille, Piment, Rohrzucker,
Ingwer, Salz und Limette.

Aus dem Falstaff Magazin Nr. 05/2017

Sammy Walfisch
Sammy Walfisch
Barkeeper
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