Erste Entwicklung im Duft, balsamisch schieferwürzig, Fuder, Melisse, im Mund rund und gut balanciert bei recht vitaler Säure und spielerischer Süße, eine Schicht Geschmeidigkeit, aber keine Fettpölsterchen, kompakt und pikant, wie man einen Kabinett erwartet, im Abgang mineralisch und saftig mit weiteren stoffigen Reserven.
Der Moderator, Weinguts-Besitzer und Gastronom zieht im Exklusiv-Gespräch mit Falstaff Bilanz über seine erste Dekade im Weingut von Othegraven an der...