Verkostungsnotizen
Wie für den Betrieb typisch reduktiv im Duft, Gummi, rauchige Noten. Im Mund dicht mit trockenem Gerbstoff besetzt, geschmeidig grundiert, da ist Wärme im molligen Fond (inklusive der reifen Säure), aber auch Kühle im Stoff, die Anlagen zielen zur Feinheit, wie die salzige und saftige Auflösung der Extraktspannung andeutet. Fein und sehnig zugleich, mineralisch durchwirkt.
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