Verkostungsnotizen
Gelbe Blüten in der Nase, Akazienhonig und reife Birne, auch etwas Ananas. Am Gaumen mit merklicher Süße, die von einer präsenten Säure begleitet wird. Aromatisch sehr fein und reintönig, auch mit mineralischer Schiefernote, ein Grauburgunder, der bei Sommeliers Phantasien befeuern könnte, von Foie Gras bis zum Dessert könnte hier einiges gehen. Eindeutig kulinarisch bestimmt. Oder ein paar Jahre liegen lassen.
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