Verkostungsnotizen
Hefewürzig in der Nase mit Walnüssen und Nussschalen nebst Bachminze im Obertonbereich. Knalltrocken mit großer innerer Ruhe und guter Dichte ist dies ein strukturelles, haptisches Erlebnis. Säure, Mineralik und Gerbstoff meiseln ihn in Stein.
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