Verkostungsnotizen
Sehr reduktiv im Duft, mit Luftzufuhr dann immer stärker auch von Schieferwürze geprägt, Gesteinsmehl. Am Gaumen frisch und seidig, zarte Süße, feingliedriger Säurefaden, dicht ineinandergewobene Komponenten, viel Spiel, Mineralität, Eleganz, Zukunft.
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