Verkostungsnotizen
Von Spontangärung bereichertes Duftbild. Am Gaumen straff, leicht adstringierend, sehr mineralisch, knackig und feist im Körper, aber auch mit kräftigem Säurekern und einem prägnanten Strukturteil, in der aromatischen Länge noch verschlossen, aber in der Intensität von taktiler und nerviger Empfindung außergewöhnlich.
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