89 Punkte

Etwas Pfeffer, Hefe, Holz. CO2-Frische im Auftakt, eng ineinander gewobenen Komponenten: stabile Säure, eine Schicht Viskosität, ­milde Stoffigkeit, kräftiger Alkohol. Im Abgang kompakt, mineralisch geprägt. Biodynamisch gekeltert im Beton-Ei und in Amphoren; Schlussausbau im Holz. Umstritten: die Wucht des Weins und seine Holzkomponente.

Tasting: Silvaner; Verkostet von: Uli Sautter
Erschienen in: Falstaff Magazin Deutschland Nr. 6/2017, am 05.09.2017

FACTS

Kategorie
Weißwein
Rebsorte
Grüner Sylvaner
Alkoholgehalt
13%
Ausbau
Beton, großes Holzfass
Bezugsquellen
www.weingut-am-stein.de
Preisspanne
20 - 40 €

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