Verkostungsnotizen
Rauchiges und balsamisches Holz, untergründig Trockenfleisch und Kräuterbitter, weich grundiert, viel Volumen, und eine satte, mürbe Gerbstofffüllung, saftig auflösend in einen noch kompakten, aber bereits Länge aufweisenden Abgang. Deutlich kalk-mineralisch. Sehr gutes Potenzial, 7-15 Jahre. Zum sofortigen Genuss zwei Stunden dekantieren und am besten rotes Fleisch dazu kombinieren, Lammkotelette mit gegrillter Paprika.
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