Verkostungsnotizen
Ein Hauch animalischer Noten, Brettanomyces, aber auch Neuholz, Kokos, Sägespäne. Dicht stoffig am Gaumen, im Hintergrund eher saftig als geschmeidig, gut eingebundene Säure, kompakt und harmonisch im Mund, eine ausgezeichnete Proportion zwischen Leichtigkeit und Dichte. Das Holz muss sich noch integrieren.
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