Verkostungsnotizen
Wo Kraft und Konzentration frisch am Gaumen bleiben und animieren, müssen Säure und die richtige Portion Gerbstoffe im Spiel sein. Es ist ganz sicher auch der Sorte Mencia geschuldet, dass dieses Schmankerl zu guter Letzt auch noch einen mineralischen Abdruck am Gaumen hinterlässt, zu kraftvollem Purismus wird.
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