Verkostungsnotizen
Karamell, geröstete Haselnuss und getrocknete Aprikose. Cremiger, seidiger Gaumen, milde aber tragende Säure, Volumen gebende, aber nicht betonte Süße, nicht im Übermaß konzentriert, aber in seiner feinen, delikaten Harmonie kulinarisch sehr gut einsetzbar: zu Austern, aber auch zu Huhn in Morchelrahm oder Geflügelleber. Für Desserts eher nicht süß genug.
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