Verkostungsnotizen
Strohfarben mit einem minimen Kupfer-Reflex. Fruchtgetragen: Kleine rote Beeren, Heidelbeere, Mandarine, Hefe. Macadamianuss. Am Gaumen mit kräftiger Stuktur, salzig, feines, nicht zu kräftiges Mousseux (der Kohlensäuredruck wurde auf 4,5 Atmosphären hin produziert, statt wie bei den meisten anderen Champagnern auf 6 Atmosphären). Gradeaus gebaut, im Gaumenverlauf an Geschmeidigkeit gewinnend, gute Länge, nervig getragener Abklang mit mineralischer Begleitung, insgesamt eher fruchtig als würzig.
Mehr zum Tasting »Sautters sonderliche Schoppen«