45 % Chardonnay und 55 % Pinot Noir, gewachsen in der Lage Les Folies rund um das Château de la Marquetterie, dem Stammsitz der Familie Taittinger in der Champagne. Manche der vielen separat gekelterten Partien reifen in Eichenfässern. Nach der Flaschengärung verbleibt der Wein vor dem Degorgieren fünf Jahre auf der Hefe. Im Duft eine sehr feine Verbindung von Holz und Hefe, Brioche und Toastwürze, mittelfeines Mousseux, gut integrierte Säure, in der Gaumenmitte mit gutem Volumen, ausgewogen und harmonisch, klingt mild ab, die Mineralität bleibt im Hintergrund.
Mehr zum Tasting »Champagner-Ikone«Leuchtendes Gelbgrün, zarte Perlage. Einladender Duft nach Golden-Delicious-Apfelfrucht, etwas Blütenhonig, zarte Birnennoten. Saftig, feine Säurestruktur, Tropenfrucht im Abgang, etwas fruchtsüß im Rückgeschmack.
Mehr zum Tasting »Champagner – das festliche Prickeln«
51100 Reims
Frankreich
+33 (326) 85 45 35
www.taittinger.com
